Sandeman
Fine White Porto
| Dénomination | DOC Porto Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 19.5% par volume |
| Zone | Douro (Portugal) |
| Cépages | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Vieillissement | Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et ils entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues qui apporte toutes les corrections nécessaires et prépare le mélange final afin de maintenir le style et le caractère du Porto Sandeman Fine White. Les vins sélectionnés sont vieillis entre 2 et 5 ans, ce qui donne un vin frais et jeune avec une moyenne d'âge de 3 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé avant la mise en bouteille. |
| Nom du Produit | Fine White Porto |
| Couleur | Paille clair. |
| Parfum | Arômes de fruits tropicaux au nez, accompagnés de légères notes de vanille. |
| Goût | Saveur fraîche et légère, caractéristiques croquantes associées à un soupçon de douceur naturelle. |
| Accords | Ce vin se marie bien avec des fruits secs, comme des amandes salées, ou un dessert frais, comme une glace à la vanille avec des fruits tropicaux. Plus audacieux est le mariage avec des vol-au-vent crémeux aux fruits de mer. |
| Région | Douro |
| Pays | Portugal |
Description
Porto blanc doux fortifié produit par Sandeman dans la région du Douro, au Portugal. Bouteille de 0,75 L, 19,5 % vol. Ce Porto incarne l'histoire et la tradition de Sandeman, maison fondée en 1790. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Porto blanc fin offre une expérience gustative unique. Au nez, des arômes de fruits tropicaux se mêlent à de subtiles notes de vanille. Frais et léger en bouche, il présente une belle vivacité et une légère douceur naturelle. Idéal servi frais, il est parfait à l'apéritif ou accompagné de fromages et de fruits secs.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1790
| Nom | Sandeman Fine White Porto |
|---|---|
| Type | Blanc liquoreux moelleux |
| Dénomination | Porto DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 19.5% par volume |
| Cépages | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Fournisseur | Sandeman |
| Vinification | Le Sandeman Porto Fine White est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec une macération des peaux pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment opportun définit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle rigoureux de la température et de la densité de fermentation, qui dépend du cépage, du stade de maturation et de la douceur finale recherchée. |
| Vieillissement | Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et ils entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues qui apporte toutes les corrections nécessaires et prépare le mélange final afin de maintenir le style et le caractère du Porto Sandeman Fine White. Les vins sélectionnés sont vieillis entre 2 et 5 ans, ce qui donne un vin frais et jeune avec une moyenne d'âge de 3 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 3.4 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Sucres résiduels | 60.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |