Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Prise de mousse par lente refermentation en grandes cuves fermées (méthode Charmat) à 14–15 °C |
- Dénomination: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, extra brut, 0,75 l
- Cépage: 100 % Glera en pureté, style sec et minéral, 11,5 % vol
- Profil aromatique: fleurs, pomme verte et poire Williams avec une légère note de croûte de pain
- Méthode de production: Charmat, lente refermentation en autoclave à 14–15 °C
- Accords: apéritif, fritures de la mer, crustacés, sushi et cuisine asiatique épicée
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut est un vin effervescent qui met en valeur les qualités du Glera en pureté. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille pâle, traversée de reflets verdâtres lumineux et d’un perlage fin et persistant. Le profil aromatique s’ouvre sur de délicates nuances florales, suivies de notes de pomme verte croquante et de poire Williams, enrichies d’un léger souvenir de croûte de pain. En bouche, il est sec, frais et vif, offrant une gorgée équilibrée qui se prolonge sur une finale longue et agréablement sèche. C’est un choix idéal également pour ceux qui suivent une alimentation végane.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît sur les collines de Valdobbiadene, au cœur de la région vénitienne. La maison Ruggeri interprète avec précision les caractéristiques de ces reliefs, véritable référence pour la viticulture d’excellence. Les vignobles bénéficient d’un microclimat idéal qui confère tension et élégance aux grappes. Le soin profond apporté à ce paysage vallonné permet d’obtenir un Valdobbiadene Prosecco Superiore au caractère authentique et vibrant, fidèle expression de son terroir d’origine.
Comment est-il produit
Après la vendange de septembre, les raisins sont pressés pour une vinification en blanc à température contrôlée. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat, par une lente refermentation en grandes cuves fermées. Ce processus minutieux préserve la vivacité aromatique et confère au vin une mousse douce et compacte. Dotée d’une faible teneur en sucres résiduels, cette gorgée accompagne à merveille l’apéritif, les fritures de la mer, les crustacés et les sushis. Sa fraîcheur crée également une harmonie parfaite avec les légumes délicats, les viandes blanches et les plats épicés.
Histoire et anecdotes
Avec des racines remontant au XIXe siècle, la maison produit le Ruggeri Salter Extra Brut parmi les collines les plus prestigieuses de la région DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Ce vin effervescent vegan élégant naît d’une vendange minutieuse en septembre, réalisée sous la direction experte de l’œnologue Fabio Roversi. La prise de mousse suit la méthode Charmat, avec une lente refermentation en cuve à 14-15 °C afin d’en préserver toute la fraîcheur. Récompensé par des institutions renommées telles que Falstaff et Decanter, ce vin incarne l’essence de la véritable tradition vénitienne.
Récompenses
-
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Salter Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Histoire | et anecdotesAvec des racines remontant au XIXe siècle, la maison produit le Ruggeri Salter Extra Brut parmi les collines les plus prestigieuses de la région DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Ce vin effervescent vegan élégant naît d’une vendange minutieuse en septembre, réalisée sous la direction experte de l’œnologue Fabio Roversi. La prise de mousse suit la méthode Charmat, avec une lente refermentation en cuve à 14 5 °C afin d’en préserver toute la fraîcheur. Récompensé par des institutions renommées telles que Falstaff et Decanter, ce vin incarne l’essence de la véritable tradition vénitienne. |
| Origine | Collines de Valdobbiadene et Conegliano (Trévise, Vénétie, Italie) |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 14–15 °C |
| Technique de production | Méthode Charmat |
| Vinification | en blanc (sans les peaux) à température contrôlée de 16 °C; prise de mousse avec une lente refermentation en grandes cuves fermées (méthode Charmat) à 14–15 °C. |
| Vieillissement | Prise de mousse par lente refermentation en grandes cuves fermées (méthode Charmat) à 14–15 °C |
| Sucres résiduels | 4.5 gr/L |
| Année de production | 1700000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |