Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
- Dénomination et origine: Prosecco Superiore DOCG produit entre Colle Umberto et Valdobbiadene
- Cépages et style: Issu de raisins Glera purs, Brut sec, frais et délicat avec une légère salinité
- Arômes et goût: Notes de pomme jaune, pêche blanche, agrumes et fleurs d'acacia; finale fruitée
- Production: Vinification à 16 °C et refermentation selon la méthode Martinotti à 14–15 °C
- Effervescence et accords: Bulles fines, idéal en apéritif, avec des plats végétaliens et du poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Ruggeri Quartese Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Glera. Cette cuvée exprime l’âme du terroir vénitien à travers un style frais et délicat. Dans le verre, il présente une mousse dense avec un perlage fin et persistant, qui annonce un profil aromatique gourmand. Au nez, on perçoit des notes nettes de pomme jaune, de pêche à chair blanche, d’agrumes et de fleurs d’acacia. En bouche, il révèle un Brut équilibré, caractérisé par une agréable acidité et une légère salinité.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Marca Trevigiana, sur les pentes des Préalpes Dolomitiques entre Colle Umberto et Valdobbiadene. Les vignes s’épanouissent sur des sols bien drainés et bien exposés, conditions idéales pour une maturation régulière et pour préserver la fraîcheur naturelle. Les pentes de ce contexte vallonné confèrent au vin une expression pure et linéaire. L’appartenance à cette appellation historique garantit une grande finesse aromatique et une texture extrêmement élégante.
Comment est-il produit
La récolte manuelle permet de sélectionner soigneusement les meilleures grappes. La cave réalise une vinification en blanc à température contrôlée, sans contact avec les peaux afin de préserver la délicatesse des arômes. Ensuite, le vin effectue la prise de mousse en cuve selon la méthode Martinotti. Cette seconde fermentation façonne un profil fruité et assure une finale fraîche. L’ensemble du processus de production fait de ce vin effervescent un choix adapté aux véganes.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1950, mais avec des racines remontant au XIXe siècle, la cave familiale Ruggeri signe le prestigieux Quartese Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut. Véritable ambassadeur du terroir de Valdobbiadene, ce vin effervescent allie excellence et éthique, se distinguant par son caractère biologique, durable et végane. Fruit du dévouement de cinq générations et du talent de l’œnologue Fabio Roversi, il a remporté la médaille d’or au Berliner Wein Trophy ainsi que 90 points attribués par James Suckling et Decanter.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Quartese Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1950, mais avec des racines remontant au XIXe siècle, la cave familiale Ruggeri signe le prestigieux Quartese Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut. Véritable ambassadeur du terroir de Valdobbiadene, ce vin effervescent allie excellence et éthique, se distinguant par son caractère biologique, durable et végane. Fruit du dévouement de cinq générations et du talent de l’œnologue Fabio Roversi, il a remporté la médaille d’or au Berliner Wein Trophy ainsi que 90 points attribués par James Suckling et Decanter. |
| Origine | Collines de Valdobbiadene - Conegliano, dans la zone DOCG entre Colle Umberto et Valdobbiadene (nord de la Marca Trevigiana) |
| Composition du sol | Sols drainés et bien exposés |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 16 °C (fermentation); 14–15 °C (refermentation/prise de mousse) |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti), seconde fermentation en cuve close; vinification en blanc à température contrôlée |
| Vinification | en blanc, c’est-à-dire sans les peaux, à température contrôlée de 16 °C; prise de mousse par une lente refermentation en grandes cuves fermées (méthode Martinotti/Charmat) à 14–15 °C. |
| Sucres résiduels | 9.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |