Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Prise de mousse par lente refermentation en grandes cuves fermées (méthode Charmat) à 14-15 °C pendant 1 à 3 mois. |
- Teneur en alcool: 11 % vol; vin mousseux DOCG Extra Dry de Valdobbiadene
- Composition des raisins: Glera avec de petites proportions de Verdiso et Perera pour plus d'élégance
- Arôme: notes de pomme verte et jaune, pêche, agrumes et fleurs d'acacia; caractère fruité intense
- Méthode de production: refermentation en autoclave pendant 1 à 3 mois; bulle fine et persistante
- Service et accords: 5-7°C; idéal avec les apéritifs, les entrées, les plats de poisson et les crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Giall’Oro Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry de Ruggeri est un vin effervescent lumineux et équilibré, caractérisé par une mousse fine et persistante. Élaboré à partir d’un assemblage soigné de raisins Glera, Verdiso et Perera, il présente un profil sensoriel net et élégant. Au nez, il dévoile des arômes de pomme verte, de pêche et d’agrumes, enrichis de nuances de fleurs d’acacia. En bouche, il incarne parfaitement le style Extra Dry, offrant une texture douce et élancée. La fraîcheur vive accompagne la dégustation vers une finale nette et à la continuité aromatique agréable.
D’où vient-il
Ce Prosecco Superiore est issu des collines de Valdobbiadene et Conegliano, véritable cœur de la viticulture vénitienne. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées entre la zone du Montello et les célèbres vignobles de Cartizze, incluant les vignes historiques de San Pietro di Barbozza et Saccol. L’union de ces différentes expressions du terroir confère au vin une identité marquée, garantissant finesse et pureté aromatique. Le lien avec le territoire reflète le dévouement de Ruggeri, une maison qui valorise les particularités de cet écosystème viticole.
Comment est-il produit
La vendange a lieu entre la mi-septembre et le début octobre, au moment de la parfaite maturité des grappes. Les raisins subissent un pressurage doux et une vinification en blanc à température contrôlée, sans contact avec les peaux. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat dans de grandes cuves fermées. Cette lente refermentation dure d’un à trois mois, permettant la création naturelle de la fine effervescence, suivie d’une période de repos puis de la mise en bouteille, nécessaires pour atteindre la pleine expression du vin.
Histoire et anecdotes
Issu de la célèbre maison Ruggeri, fondée en 1950, ce Prosecco Superiore DOCG est élaboré au cœur des célèbres collines de Valdobbiadene et Cartizze. Récompensé par 91 points par Decanter, il se distingue par sa mousse fine et persistante, accompagnée d’un élégant bouquet de pomme et de fleurs d’acacia. La lente prise de mousse offre une gorgée fraîche, légère et harmonieuse. Cette cuvée d’exception Extra Dry est le choix idéal pour accompagner l’apéritif et sublimer les grandes célébrations grâce à sa remarquable persistance fruitée.
Récompenses
-
91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Histoire | et anecdotesIssu de la célèbre maison Ruggeri, fondée en 1950, ce Prosecco Superiore DOCG est élaboré au cœur des célèbres collines de Valdobbiadene et Cartizze. Récompensé par 91 points par Decanter, il se distingue par sa mousse fine et persistante, accompagnée d’un élégant bouquet de pomme et de fleurs d’acacia. La lente prise de mousse offre une gorgée fraîche, légère et harmonieuse. Cette cuvée d’exception Extra Dry est le choix idéal pour accompagner l’apéritif et sublimer les grandes célébrations grâce à sa remarquable persistance fruitée. |
| Origine | Entre la zone du Montello et quelques petites parcelles à Cartizze; avec des vignobles également dans les zones de San Pietro di Barbozza et de Saccol (collines de Valdobbiadene–Conegliano, Vénétie, Italie) |
| Récolte | De la mi-septembre au début octobre |
| Température de fermentation | 16 °C (vinification) et 14 5 °C (prise de mousse) |
| Fermentation | 1-3 mois |
| Technique de production | Metodo Charmat (seconda fermentazione in autoclave/recipienti chiusi) |
| Vinification | Pressurage doux; vinification en blanc (sans contact avec les peaux) à température contrôlée d’environ 16°C; seconde fermentation avec prise de mousse en grandes cuves fermées (méthode Charmat) à 14 5°C pendant 1 à 3 mois; puis mise en bouteille et dégorgements successifs. |
| Vieillissement | Prise de mousse par lente refermentation en grandes cuves fermées (méthode Charmat) à 14 5 °C pendant 1 à 3 mois. |
| Sucres résiduels | 15.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |