Barolo Cerretta 2020

Description

Barolo rouge tranquille DOCG, 14,5 % vol., produit par Prunotto. 100 % Nebbiolo, millésime 2020. Ce Barolo est issu du splendide vignoble de Cerretta, situé dans la région de Serralunga. À leur arrivée au domaine, les raisins sélectionnés ont été égrappés et pressés. La macération a duré environ 80 jours à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique s'est achevée avant la fin de l'hiver. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne de différentes contenances pendant au moins 18 mois. D'une robe rubis aux reflets grenat, il est vif et éclatant. Le nez est élégant, caractérisé par des notes florales de rose et de violette. La bouche est intense, avec des tanins soyeux et fondants. La finale est longue et harmonieuse.

Détails

Parfum

Le nez est élégant, caractérisé par des sensations florales de rose et de violette.

Couleur

Rubis aux nuances grenat, il est brillant et vif.

Goût

La bouche est intense, avec des tanins doux et soyeux. La finale est longue et harmonieuse.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Prunotto

De ce vignoble

• Année de création: 1904
• Oenologue: Gianluca Torrengo
• Bouteilles produites: 1.116.400
• Hectares: 70

Prunotto est situé à Alba, le centre le plus important des Langhe, à égale distance de Barbaresco et de Barolo, sur la rive droite de la rivière Tanaro, dans une douce plaine entourée par les vignobles des Langhe et du Roero. La famille Antinori, séduite par un tel contexte, riche en vignobles et en sols si particuliers, a décidé de se confronter à ce terroir avec la conviction d'entamer un parcours qui conduirait Prunotto à être aujourd'hui l'une des entreprises les plus significatives dans le panorama de la production viticole piémontaise. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Prunotto Barolo Cerretta 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Prunotto
Histoire	Le Barolo Cerretta provient du merveilleux vignoble de la zone de Serralunga. Un vin historique, produit pour la première fois pendant le millésime 2017. L'exposition hétérogène des vignobles et l'élevage traditionnel en grands fûts mettent en valeur l'équilibre et la complexité du Nebbiolo.
Origine	Alba (Cuneo)
Température de fermentation	30 °C (max)
Vinification	À l'arrivée au chai, les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. La macération s'est déroulée pendant environ 8 à 10 jours à une température maximale de 30 °C. La fermentation malolactique s'est achevée avant la fin de l'hiver.
Vieillissement	Le vin a ensuite été élevé dans des fûts en chêne de différentes capacités pendant au moins 18 mois.
Allergènes	Contient des sulfites