Produttori del Barbaresco
Langhe Nebbiolo 2024
| Dénomination | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage de 5 mois en grands foudres de chêne |
- Dénomination: vin rouge tranquille du Piémont, 13,5 % vol, millésime 2024
- Cépage: Nebbiolo pur provenant de Barbaresco, Neive et Treiso
- Vinification: 20 jours en cuve inox à 28°C avec deux remontages quotidiens
- Nez: fraise et cerise mûres, suivies de poivre, tabac et feuilles de thé
- Service et accords: carafer une heure, servir à 14–16°C avec viandes rouges et gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Le Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo est un vin rouge tranquille qui interprète fidèlement le caractère du Nebbiolo dans la célèbre région des Langhe. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et révèle un bouquet où des arômes de fraises et de cerises mûres se mêlent à d'élégantes notes de poivre, de tabac et de feuilles de thé. En bouche, il offre une pleine structure, soutenue par une trame tannique marquée et une persistance remarquable. Cet équilibre solide en fait l'accord idéal pour les viandes rouges, le gibier et les plats de pâtes élaborés, s'exprimant au mieux après une décantation d'environ une heure.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des communes piémontaises de Barbaresco, Neive et Treiso, où les expositions sud, ouest et est favorisent une maturation optimale du fruit. Les sols argilo-calcaires, riches en limon, sont déterminants dans la perception marquée des tanins et la structure du vin. La production est assurée par Produttori del Barbaresco, une maison historique qui réunit plus de cinquante familles pour cultiver et vinifier leurs récoltes, valorisant ainsi l'identité authentique du terroir piémontais.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation en cuves inox pendant vingt jours au contact des peaux. Des remontages quotidiens assurent l'extraction de la couleur et des tanins, suivis d'une fermentation malolactique complète pour harmoniser la dégustation. Le processus de maturation se termine par un affinage de cinq mois en grandes foudres de chêne. Cette étape accompagne l'évolution aromatique vers des nuances épicées, conférant au vin un excellent équilibre et une profonde continuité entre le nez et le palais.
Histoire et anecdotes
Né dans les Langhe, ce Nebbiolo en pureté incarne l’âme des Produttori del Barbaresco, la coopérative historique fondée en 1958. Les raisins proviennent des 120 hectares cultivés par plus de cinquante familles réparties entre les communes de Neive, Treiso et Barbaresco. Sous la direction des œnologues Fabio Accomasso et Gianni Testa, naît un vin à la pleine corpulence. Le millésime 2024 perpétue cette tradition, affinant sa remarquable structure tannique dans de grands fûts de chêne afin d’offrir une dégustation puissante, équilibrée et profondément ancrée dans le terroir piémontais.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
| Nom | Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Histoire | et anecdotesNé dans les Langhe, ce Nebbiolo en pureté incarne l’âme des Produttori del Barbaresco, la coopérative historique fondée en 1958. Les raisins proviennent des 120 hectares cultivés par plus de cinquante familles réparties entre les communes de Neive, Treiso et Barbaresco. Sous la direction des œnologues Fabio Accomasso et Gianni Testa, naît un vin à la pleine corpulence. Le millésime 2024 perpétue cette tradition, affinant sa remarquable structure tannique dans de grands fûts de chêne afin d’offrir une dégustation puissante, équilibrée et profondément ancrée dans le terroir piémontais. |
| Origine | Communes de Barbaresco, Neive et Treiso (Cuneo), Piémont, Italie |
| Climat | Sud, Ouest, Est |
| Composition du sol | Limoneux, argileux, calcaire |
| Température de fermentation | 28°C |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox à 28°C pendant 20 jours sur les peaux avec remontages deux fois par jour, fermentation malolactique achevée et élevage de 5 mois en grands fûts de chêne |
| Vinification | Fermentation en cuve inox à 28 °C pendant 20 jours sur les peaux, avec des remontages 2 fois par jour; fermentation malolactique achevée; élevage de 5 mois dans de grands fûts de chêne. |
| Vieillissement | Élevage de 5 mois en grands foudres de chêne |
| Allergènes | Contient des sulfites |