Primosic
Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2015
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| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé en fûts de bois français pendant 24 mois, puis mis en bouteille pendant au moins 24 mois. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
Accords
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Producteur
Primosic
De ce vignoble
- Année de création: 1956
- Oenologue: Marko Primosic
- Bouteilles produites: 210.000
- Hectares: 32
Le rapport entre ces collines, leurs habitants et la viticulture est un élément essentiel de l'histoire de cette région, en particulier du Collio. L'attitude de Primosic est de toujours repousser les limites de qualité nécessaires au "projet de zonage", afin de connaître les caractéristiques du terroir et de trouver l'accord parfait avec les vignes. C'est une philosophie de vie dans laquelle Primosic s'efforce de déterminer sa propre expression du vin avec l'équilibre caractéristique entre la vigne et le terroir. Aujourd'hui, Sylvester Primosic est soutenu par ses deux fils, Boris en tant que directeur financier et coordinateur de la cave, tandis que Marko, directeur général, supervise également les aspects liés à l'exportation et à la commercialisation.
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| Nom | Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2015 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Primosic |
| Origine | Oslavia (GO) |
| Composition du sol | Marne - Grès "Ponca", très pauvre en substance organique. |
| Plantes par hectare | 4800-6500 |
| Rendement par hectare | 5500 kg |
| Vinification | Les raisins récoltés à la main sont égrappés et le marc est placé dans des cuves en acier où la fermentation avec des levures indigènes commence et se poursuit en contact avec les peaux pendant 19 à 21 jours. Pendant cette période, des remontages fréquents sont effectués. À la fin de la fermentation, le moût de vin est soutiré dans des cuves en ciment où a lieu la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite élevé en fûts de bois français pendant 24 mois, puis mis en bouteille pendant au moins 24 mois. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |