Pol Roger
Pol Roger Champagne Pure Brut Nature
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Vieillissement | Seconde fermentation et maturation dans des caves fraîches à 33 mètres de profondeur; repos en bouteille d'au moins trois mois après le dégorgement; vins de base sélectionnés et affinés pendant au moins quatre ans avant l'assemblage final; cuvée non millésimée avec des vins de réserve d'au moins trois ans. |
- Style Extra Brut: dosage zéro, résidu de sucre 1,2 g/L, goût sec et vibrant
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille et remuage manuel
- Assemblage: 34 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier
- Profil aromatique: notes de rose, clou de girofle, levure, croûte de pain et agrumes
- Service et accords: température 6-9°C, idéal avec apéritifs, fruits de mer, crustacés et viandes
Description
Quel type de vin est-ce
Pol Roger Champagne Pure Extra Brut est une interprétation élégante du Champagne. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent résulte d’un assemblage raffiné de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré, sublimée par une effervescence fine et persistante. Le bouquet olfactif dévoile des arômes de clou de girofle et de rose, suivis de notes de levure, de croûte de pain et de vives nuances d’agrumes. En bouche, tout le caractère Extra Brut s’exprime: une gorgée tendue, fraîche et vibrante, qui se termine sur une structure concentrée et des touches balsamiques bien définies.
D’où vient-il
Ce vin prend vie en France, dans la région d’Épernay, reflétant le style rigoureux de Pol Roger. Les raisins proviennent de prestigieux vignobles classés Premier Crus, garantissant une grande fidélité au terroir. Pour sublimer son identité, chaque parcelle est vinifiée séparément. L’étape cruciale de maturation et d’élevage se déroule dans le silence de fraîches caves souterraines, creusées à 33 mètres de profondeur: un environnement idéal pour conférer élégance et finesse au profil aromatique qui caractérise le Champagne de cette maison historique.
Comment est-il produit
Le processus débute par un pressurage doux, suivi d’un débourbage à froid du moût. La fermentation alcoolique se déroule à basse température dans des cuves en acier inoxydable, en maintenant rigoureusement séparés les différents cépages. Après la fermentation malolactique, l’assemblage final est réalisé, intégrant harmonieusement les vins de réserve. La seconde fermentation en bouteille se poursuit dans les profondeurs des caves, où l’on pratique le remuage traditionnel. Après le dégorgement et une période de repos supplémentaire, le dosage zéro permet à l’expression naturelle du vin de s’exprimer pleinement avec une extrême pureté.
Histoire et anecdotes
Fondée à Épernay en 1849, la maison Pol Roger incarne l’élégance à l’état pur et entretient un lien historique avec la famille royale britannique. Cette cuvée raffinée Extra Brut est issue de raisins vinifiés séparément puis habilement assemblés avec des vins de réserve ayant vieilli au moins trois ans. La lente prise de mousse s’opère dans le silence des fraîches caves souterraines, à 33 mètres de profondeur, selon la méthode traditionnelle du remuage. Après un repos minutieux post-dégorgement, ce Champagne sans dosage révèle au palais toute sa perfection structurelle vive et vibrante.
Récompenses
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90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1849
- Bouteilles produites: 1.300.000
De la récolte dans les meilleurs vignobles de la région, au travail incessant en cave, chaque geste a son importance. Il n'est donc pas surprenant que Winston Churchill, puis toute la famille royale britannique, en aient fait leur vin préféré au fil des ans. Lire la suite
| Nom | Pol Roger Champagne Pure Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Pol Roger |
| Histoire | et anecdotesFondée à Épernay en 1849, la maison Pol Roger incarne l’élégance à l’état pur et entretient un lien historique avec la famille royale britannique. Cette cuvée raffinée Extra Brut est issue de raisins vinifiés séparément puis habilement assemblés avec des vins de réserve ayant vieilli au moins trois ans. La lente prise de mousse s’opère dans le silence des fraîches caves souterraines, à 33 mètres de profondeur, selon la méthode traditionnelle du remuage. Après un repos minutieux post-dégorgement, ce Champagne sans dosage révèle au palais toute sa perfection structurelle vive et vibrante. |
| Origine | Épernay, France |
| Température de fermentation | 18°C |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode classique) |
| Vinification | Les raisins sont pressés immédiatement et délicatement; le moût est clarifié au pressoir puis en cave à froid à 6°C pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en vinifiant séparément chaque cépage et chaque zone jusqu’à l’assemblage final. Tous les vins effectuent la fermentation malolactique. Seconde fermentation en bouteille et élevage dans des caves fraîches à 33 mètres de profondeur; remuage traditionnel avant le dégorgement. Repos en bouteille d’au moins trois mois après le dégorgement. Cuvée non millésimée avec des vins de réserve d’au moins trois ans; vins de base sélectionnés et élevés pendant au moins quatre ans avant l’assemblage final. Aucun dosage (zéro dosage). |
| Vieillissement | Seconde fermentation et maturation dans des caves fraîches à 33 mètres de profondeur; repos en bouteille d'au moins trois mois après le dégorgement; vins de base sélectionnés et affinés pendant au moins quatre ans avant l'assemblage final; cuvée non millésimée avec des vins de réserve d'au moins trois ans. |
| Acidité totale | 6.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.2 gr/L |
| Année de production | 1300000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |