Pian delle Vigne (Antinori)
Brunello di Montalcino Riserva Vignaferrovia 2019
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Période d'élevage en bois d'environ deux ans et demi, d'abord en petits fûts (5 hl), puis en grands fûts jusqu'à 30 hl, avec un affinage supplémentaire en bouteille (environ 30 mois au total). |
- Millésime et appellation: Brunello di Montalcino Riserva DOCG Vignaferrovia 2019
- Format et degré d’alcool: bouteille de 0,75 l, 14 % vol.; vin rouge tranquille toscan
- Nez: notes de fruits rouges mûrs, réglisse, tabac grillé, cuir et cacao
- Élevage: en acier suivi de 2,5 ans en fûts de chêne, petits et grands
- Service: servir à 18-20 °C, carafer pendant 1 heure; idéal avec du gibier, du porc et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Pian delle Vigne Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva est un rouge toscan qui met en valeur le cépage Sangiovese. Il se distingue par un profil aromatique profond où émergent des notes de fruits rouges mûrs, des nuances balsamiques, de tabac, de cuir et de délicates touches de chocolat. En bouche, il exprime une structure riche et une texture soyeuse, soutenue par des tanins denses bien équilibrés par une fraîcheur marquée. La finale persistante révèle une minéralité saline prononcée, dessinant un caractère idéal pour accompagner des plats à base de gibier, de viande de porc et de fromages affinés.
D'où vient-il
Le vin est issu du domaine Pian delle Vigne, au sud de Montalcino, surplombant la splendide Val d’Orcia. Le vignoble tire son nom de l’ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle située juste à côté des rangs de vignes. Les plants prospèrent à une altitude comprise entre 130 et 200 mètres, bénéficiant d’une excellente exposition sud-ouest. Les sols, principalement argileux et calcaires, présentent une quantité importante de pierres favorisant le drainage de l’eau. Ces conditions pédoclimatiques particulières confèrent au vin une empreinte territoriale persistante.
Comment est-il produit
La vinification commence par une sélection rigoureuse des grappes en deux étapes, entre juillet et septembre, afin de récolter une matière première parfaitement intacte. Après l’égrappage et le foulage doux, une macération sur les peaux d’environ trois semaines est réalisée, soutenue par des remontages et des délestages. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox. Ensuite, le vin subit un long élevage en bois, débutant dans de petits fûts puis poursuivant sa maturation dans de grandes barriques. Le repos final en bouteille parachève la structure de cette authentique expression du Brunello di Montalcino.
Histoire et anecdotes
Située au sud de Montalcino, surplombant la splendide Val d’Orcia, la Tenuta Pian delle Vigne témoigne de l’excellence séculaire de la famille Antinori, dédiée à la production viticole depuis 1385. La propriété doit son nom à une gare ferroviaire caractéristique du XIXe siècle, située juste à côté du vignoble historique Vignaferrovia. Ce majestueux Brunello di Montalcino Riserva n’est produit que lors des meilleures années et nécessite de longues années de patient affinage, révélant son élégance enveloppante seulement à la sixième année après la vendange.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Dora Pacciani
- Bouteilles produites: 156.000
- Hectares: 65
| Nom | Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Riserva Vignaferrovia 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Pian delle Vigne (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesSituée au sud de Montalcino, surplombant la splendide Val d’Orcia, la Tenuta Pian delle Vigne témoigne de l’excellence séculaire de la famille Antinori, dédiée à la production viticole depuis 1385. La propriété doit son nom à une gare ferroviaire caractéristique du XIXe siècle, située juste à côté du vignoble historique Vignaferrovia. Ce majestueux Brunello di Montalcino Riserva n’est produit que lors des meilleures années et nécessite de longues années de patient affinage, révélant son élégance enveloppante seulement à la sixième année après la vendange. |
| Origine | Tenuta Pian delle Vigne, au sud de Montalcino, au-dessus de la Val d’Orcia (Montecalcino, SI) |
| Composition du sol | Principalement argileux et calcaire, riche en petites pierres |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Fermentation | Environ trois semaines |
| Technique de production | Sélection rigoureuse des raisins; éraflage et foulage doux; macération sur les peaux pendant environ trois semaines avec remontages et délestages; fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable; élevage en bois (d'abord en petites barriques puis en grands fûts) suivi d'un affinage en bouteille. |
| Vinification | Sélection minutieuse à la vigne en deux étapes (vendange en vert début juillet et seconde sélection début septembre). Après éraflage et foulage doux, macération sur les peaux pendant environ trois semaines avec remontages et délestages; fermentation alcoolique en cuves inox. Élevage ultérieur en bois: d'abord en petites barriques, puis en grands fûts, avec un affinage supplémentaire en bouteille (environ 30 mois au total). |
| Vieillissement | Période d'élevage en bois d'environ deux ans et demi, d'abord en petits fûts (5 hl), puis en grands fûts jusqu'à 30 hl, avec un affinage supplémentaire en bouteille (environ 30 mois au total). |
| Allergènes | Contient des sulfites |