Pedrotti Spumanti
Trento Zero Millesimato 2019
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Maturation prolongée sur lies pendant environ 48–50 mois; long vieillissement en bouteille. |
- Appellation et style: Vin effervescent du Trentin millésimé à dosage zéro, Méthode Traditionnelle
- Assemblage: 90 % Chardonnay et 10 % Pinot Noir, caractère essentiel et rigoureux
- Élevage sur lies: 48 à 50 mois en bouteille pour apporter structure et complexité
- Profil aromatique: pomme reinette, fruits secs et notes subtiles d'agrumes
- Température de service et accords: 8–9 °C; idéal avec des poissons crus, des crustacés et du poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Trento Zero de Pedrotti est un vin effervescent Méthode Classique de l'appellation Trento dans le Trentin-Haut-Adige, issu d'un assemblage harmonieux entre le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il présente une robe jaune doré aux reflets brillants et un perlage fin et persistant. Au nez, il offre des arômes nets de pomme reinette, de fruits secs et de délicates notes d'agrumes, tandis qu'en bouche, il exprime une sapidité marquée et une nette minéralité, soutenues par une acidité vive qui lui confère une allure sèche et verticale. Parfait pour un apéritif élégant, il se marie magnifiquement avec les fruits de mer crus, les crustacés et les plats de poisson aux saveurs affirmées.
D'où vient-il
Ce vin effervescent provient du Trentin-Haut-Adige, ancré dans le territoire de Trente.
Comment est-il produit
La vinification suit fidèlement la Méthode Classique. Le vin subit un élevage sur lies d'environ 48 à 50 mois, développant ainsi une solide structure et complexité. Proposé sans sucres ajoutés pour maintenir un profil essentiel et rigoureux, ce long vieillissement lui confère un grain très fin et une longue persistance, toujours guidée par une tension acide évidente et une empreinte sapide marquée, expression fidèle du fruit originel.
Histoire et curiosités
1901.
Récompenses
-
2019
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1901
- Oenologue: Paolo Pedrotti
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 2
Aujourd'hui, ce sont deux sœurs, Donatella et Chiara, qui suivent avec passion et détermination l'évolution de l'entreprise familiale axée sur la production de vins mousseux Trentodoc de méthode classique, qui sont la meilleure expression du territoire hautement adapté à la production de vins mousseux. Lire la suite
| Nom | Pedrotti Trento Zero Millesimato 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pedrotti Spumanti |
| Histoire | et curiosités1901. |
| Origine | Trentin-Haut-Adige (région de Trente) |
| Fermentation | Environ 48–50 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode Classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (Méthode Classique), avec un élevage prolongé sur lies d'environ 48 à 50 mois; dosage zéro (aucun sucre ajouté). |
| Vieillissement | Maturation prolongée sur lies pendant environ 48–50 mois; long vieillissement en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |