Pasqua Vigneti e Cantine
Amarone della Valpolicella 2020
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| Vieillissement | À la fin, le vin est transféré dans des barriques de chêne français où la fermentation malolactique a lieu, ce qui donne au vin de la souplesse. Après environ 18-20 mois de maturation, le vin est mis en bouteille pour 4 mois supplémentaires. |
Description
Les excellents vins produits par Pasqua Vineyards and Cellars sont signés Famiglia Pasqua et racontent l'histoire de leurs racines dans le territoire à travers les grands classiques véronais et vénitiens.
Récompenses
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2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2020
88/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1925
- Oenologue: Carlo Olivari
- Bouteilles produites: 12.800.000
- Hectares: 322
| Nom | Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Origine | Valpantena |
| Climat | Le millésime 2020 a été un millésime de grand équilibre. L'hiver doux et sec a été suivi de mois de printemps perturbés et pluvieux. Les mois d'été ont enregistré des températures sans extrêmes avec une alimentation hydrique parfaite. Les vendanges, qui se sont achevées dans la deuxième quinzaine d'octobre, ont été caractérisées par un temps optimal, sec et chaud. |
| Composition du sol | Sol calcaire, argileux et caillouteux. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre et mis à sécher à l'intérieur du Fruttaio pendant environ 3 mois, où les grappes perdent environ 25-30% de leur poids avec une concentration conséquente des substances présentes dans les raisins. |
| Vinification | Après le pressurage, la fermentation alcoolique commence dans l'acier pendant environ 25-30 jours à une température contrôlée. Un pigeage continu est effectué pour favoriser l'extraction des composants colorants et tanniques. |
| Vieillissement | À la fin, le vin est transféré dans des barriques de chêne français où la fermentation malolactique a lieu, ce qui donne au vin de la souplesse. Après environ 18-20 mois de maturation, le vin est mis en bouteille pour 4 mois supplémentaires. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Sucres résiduels | 7.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |