Armando Parusso
Barolo Bussia 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Minimum 18 mois en petites barriques de chêne au contact des levures indigènes; puis près de 6 mois en bouteille à une température contrôlée de 15°C |
- Barolo DOCG Bussia 2021: Nebbiolo en pureté, 14,5 % vol, vin rouge tranquille du Piémont
- Origine Monforte d’Alba: raisins provenant de Rocche et Munie, 280-300 mètres, sols calcaires
- Fermentation spontanée: utilisation de levures indigènes, longue macération, aucun sulfite ajouté
- Élevage en chêne: 18 mois en petits fûts, suivi de 6 mois en bouteille à 15°C
- Arômes et goût: notes de fruits rouges, rose, épices et menthe; tanins élégants et soyeux
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Bussia de Parusso est un vin rouge piémontais d’exception, produit à Monforte d’Alba à partir de raisins Nebbiolo. Cette interprétation de l’appellation exprime un profil structuré et élégant, sublimé par des tanins nobles à grain fin, soyeux et enveloppants. À l’œil, il présente une robe rouge rubis aux profonds reflets grenat, annonçant un riche bouquet aromatique de petits fruits rouges, de pétales de rose et de terre humide, avec de délicates notes d’épices et de menthe sauvage. Après la vinification, l’élevage en petits fûts de chêne confère au vin un caractère profond et une harmonie globale extraordinaire.
D’où vient-il
L’étiquette trouve son origine dans le célèbre lieu-dit Bussia, sur la commune de Monforte d’Alba, grâce à une sélection de raisins issus des vignobles Rocche et Munie. Les coteaux sont situés à une altitude comprise entre 280 et 300 mètres, avec des expositions optimales sud-est et sud-ouest qui assurent la maturation complète des grappes. Les racines des vignes, âgées de quinze à cinquante ans, plongent dans des sols de grès, marne et argile à matrice calcaire. Cette complexité géologique, alliée à la densité de plantation, confère au Barolo une grande profondeur gustative et une empreinte territoriale inimitable.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle méticuleuse, suivie d’un pressurage doux des grappes. Le moût effectue une longue macération sur les peaux, tandis que la fermentation se déroule spontanément grâce à l’action des levures indigènes et à température contrôlée. Pour renforcer sa structure, le vin vieillit pendant dix-huit mois en petits fûts de chêne, restant en contact avec ses lies. Le processus s’achève par six mois supplémentaires de repos, essentiels pour affiner l’équilibre tannique et atteindre sa pleine expression sensorielle.
Histoire et anecdotes
Né à Monforte d’Alba, dans la célèbre région de Bussia, ce prestigieux vin rouge marie habilement les raisins des vignobles Rocche et Munie. La famille Parusso, passée du statut d’exploitation agricole à celui de maîtres vignerons, célèbre ici l’équilibre entre traditions et quête de l’excellence. Salué par la critique, ce vin a reçu des distinctions prestigieuses telles que les Trois Étoiles Or de Veronelli et les 95 points James Suckling, offrant une expérience de dégustation mémorable et authentique.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2021
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1985
- Oenologue: Marco Parusso
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 28
| Nom | Parusso Barolo Bussia 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Armando Parusso |
| Histoire | et anecdotesNé à Monforte d’Alba, dans la célèbre région de Bussia, ce prestigieux vin rouge marie habilement les raisins des vignobles Rocche et Munie. La famille Parusso, passée du statut d’exploitation agricole à celui de maîtres vignerons, célèbre ici l’équilibre entre traditions et quête de l’excellence. Salué par la critique, ce vin a reçu des distinctions prestigieuses telles que les Trois Étoiles Or de Veronelli et les 95 points James Suckling, offrant une expérience de dégustation mémorable et authentique. |
| Origine | Monforte d'Alba, localité Bussia |
| Composition du sol | Grès, marne blanche et limon |
| Plantes par hectare | 5 500 plants par hectare |
| Technique de production | Récolte manuelle dans de petits paniers ajourés; pressurage doux et longue macération; fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes sans ajout de sulfites; élevage minimum de 18 mois en petites barriques de chêne puis affinage en bouteille à température contrôlée |
| Vinification | Après un pressurage doux, le raisin subit une longue macération; la fermentation alcoolique se déroule spontanément avec des levures indigènes, sans utilisation de sulfites, avec un contrôle minutieux des temps de macération et de la température. |
| Vieillissement | Minimum 18 mois en petites barriques de chêne au contact des levures indigènes; puis près de 6 mois en bouteille à une température contrôlée de 15°C |
| Allergènes | Contient des sulfites |