Palari
Faro Palari 2014
| Dénomination | DOC Faro |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera |
| Vieillissement | Élevage en petits fûts neufs de chêne de Tronçais et d'Allier, puis affinage en bouteille pendant au moins 18 mois. |
- Dénomination et format: Faro DOC Palari 2014, vin rouge tranquille sicilien de 0,75 L
- Cépages autochtones: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola et Nocera
- Arômes: jasmin, cardamome, fruits rouges mûrs; notes de vanille et de bois noble
- Élevage: barriques neuves de chêne Tronçais et Allier, puis au moins 18 mois en bouteille
- Récompenses: Robert Parker 93/100, Decanter 90/100; Bibenda 5 grappes
Description
Quel type de vin est-ce
Faro Palari est un vin rouge tranquille sicilien au caractère élégant. L’assemblage réunit les cépages autochtones Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera et Nero d’Avola. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis agrémentée de reflets grenat tirant sur le brique. Le bouquet est ample et complexe, dominé par des notes de jasmin, de cardamome et de fruits rouges mûrs, reposant sur un fond épicé de vanille et de bois noble. En bouche, il est sec et enveloppant, rythmé par des tanins doux qui mènent vers une finale longue et persistante.
D’où vient-il
Ce Faro naît sur les collines de Messine, dans la contrada historique de Palari. Les vignes, exposées sud-est, surplombent le détroit de Messine et bénéficient d’un microclimat exceptionnel. Le terroir se distingue par un brusque dénivelé, passant du niveau de la mer à quatre cent vingt mètres en seulement cinq kilomètres, un facteur déterminant pour une maturation idéale des raisins. Les vignes sont conduites en gobelet, garantissant des rendements très faibles qui assurent une concentration aromatique extraordinaire.
Comment est-il produit
La production signée Palari commence par une sélection rigoureuse à la vigne et un pressurage doux. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération visant une extraction phénolique optimale. Le vin vieillit ensuite dans des fûts neufs de chêne de Tronçais et d’Allier, où il développe complexité et structure. Le processus s’achève par un affinage en bouteille d’au moins dix-huit mois dans des locaux climatisés, essentiel pour atteindre l’équilibre parfait entre les différentes composantes.
Histoire et anecdotes
Ce prestigieux Faro DOC de 2014 est issu des collines de Messine, dans un terroir millénaire surplombant le détroit. Depuis 1990, la maison Palari et l’œnologue Donato Lanati œuvrent à mettre en valeur cette vocation unique. Les vignes, cultivées en gobelet et exposées au sud-est dans un microclimat marqué par de forts dénivelés, offrent des rendements inférieurs à un kilo par pied, garantissant une excellence absolue. Le résultat est un fascinant vin rouge tranquille sicilien qui concentre toute la passion d’une production limitée.
Récompenses
-
2014
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2014
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2014
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2014
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Année de création: 1990
- Oenologue: Donato Lanati
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 7
Dans la Villa Geraci du XVIIIe siècle, siège de l'Azienda Palari, la production de ce vin ancien a été reprise dans le but de retrouver, à l'aide de techniques modernes, la qualité qui l'a rendu célèbre. Dans la contrada Palari, à S. Stefano Briga, les vignobles du domaine sont plantés de cépages autochtones tels que le Nerello, le Nocera, le Cappuccio Tignolino, le Core 'e Palumba, l'Acitana, le Galatena, le Calabrese et d'autres encore. Lire la suite
| Nom | Palari Faro Palari 2014 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Faro DOC |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Palari |
| Histoire | et anecdotesCe prestigieux Faro DOC de 2014 est issu des collines de Messine, dans un terroir millénaire surplombant le détroit. Depuis 1990, la maison Palari et l’œnologue Donato Lanati œuvrent à mettre en valeur cette vocation unique. Les vignes, cultivées en gobelet et exposées au sud-est dans un microclimat marqué par de forts dénivelés, offrent des rendements inférieurs à un kilo par pied, garantissant une excellence absolue. Le résultat est un fascinant vin rouge tranquille sicilien qui concentre toute la passion d’une production limitée. |
| Origine | Contrada Palari, S. Stefano Briga di Messina |
| Climat | Microclimat unique avec un rapide dénivelé altimétrique (0–420 m en 5 km) et des vignobles exposés au sud-est |
| Système de culture | Alberello |
| Technique de production | Pressurage doux; fermentation à température contrôlée dans de petites cuves en acier inoxydable avec macération à température contrôlée; élevage en petites barriques neuves de chêne de Tronçais et d’Allier; affinage en bouteille pendant au moins 18 mois. |
| Vinification | Pressurage doux; fermentation à température contrôlée dans de petites cuves en acier inoxydable avec macération à température contrôlée; élevage en barriques; affinage ultérieur en locaux climatisés; repos en bouteille pendant au moins 18 mois. |
| Vieillissement | Élevage en petits fûts neufs de chêne de Tronçais et d'Allier, puis affinage en bouteille pendant au moins 18 mois. |
| Année de production | 30000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |