• Orsolani Sule Caluso Passito 2020
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Orsolani Vins

Orsolani

Sule' Caluso Passito 2020

Blanc passerillé sucré

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Orsolani Vins
€55,00
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€165,00

3 bouteilles

€330,00

6 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination DOCG Erbaluce di caluso Passito
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Erbaluce
Vieillissement Minimum 1 an, évolue sur une longue période.
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Description

D'une belle couleur jaune vif, le nez révèle des arômes intenses, nets et élégants qui s'ouvrent sur des senteurs rappelant la figue sèche et le miel, suivies de notes convaincantes d'abricot sec, de fruits confits, de confiture de coing et de pêche, de dattes, de marmelade d'orange, de noisette, de vanille dans un dernier souffle glacé. En bouche, il est sucré mais pas trop, ample, doux, velouté avec d'importantes notes tactiles équilibrées par une bonne note de fraîcheur qui rend la " composition " très centrée. Finale persistante avec des notes de figue sèche, de miel et de confiture de pêche.

Récompenses

  • 2020

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le bouquet doux et ensoleillé qui envahit pleinement le nez rappelle les fruits trop mûrs, notamment l'abricot, la prune et la figue blanche. Une légère oxygénation met en valeur la racine de réglisse, le safran, le bois de santal et d'autres épices aux tonalités élégantes.

Colore

Couleur

Doré profond avec des reflets orangés prononcés du soleil couchant.

Gusto

Goût

Il a une viscosité agréable et poursuit la proposition de fruits allant du miel à la mandarine, le tout soutenu par une belle "fraîcheur" nécessaire pour équilibrer la composante sucrée de ce vin.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Producteur
Orsolani
De ce vignoble
  • Année de création: 1894
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 19
Quatre générations se sont succédé dans la famille Orsolani. Une histoire de 125 ans marquée par quatre mots : sérieux, respect, artisanat, autochtone. Tradition et personnalité coexistent dans nos vins. Ce sont des bouteilles de grande qualité qui résument l'essence de notre territoire : l'Erbaluce Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Orsolani

Bon avec les fromages affinés, excellent avec le gorgonzola naturel, idéal avec les pâtisseries sèches.

Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée

Nom Orsolani Sule Caluso Passito 2020
Type Blanc passerillé sucré
Dénomination Caluso DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Erbaluce
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Orsolani
Histoire Ce vin ancien remonte à l'époque romaine, qui a remarqué l'épaisseur particulière de la peau des raisins Erbaluce et a commencé le séchage et la vinification qui s'ensuit.
Origine San Giorgio Canavese (TO)
Climat Altitude : 250-350 m. a.s.l.
Composition du sol Morainique, sablonneux.
Récolte Mi-septembre, vendanges rigoureuses, sélection des raisins qui présentent les caractéristiques adéquates pour le séchage. Les raisins sont récoltés dans des caisses spéciales d'environ 5 kg. Séchage : dans le Solaio (Sulè) naturellement jusqu'à la mi-mars, pendant le mois de février particulièrement humide et frais, une partie des raisins a été attaquée par la pourriture noble, ce qui augmente la concentration aromatique.
Vinification Foulage, pressurage doux, fermentation en fûts de chêne et vieillissement en fûts pendant 3 ans.
Vieillissement Minimum 1 an, évolue sur une longue période.
Allergènes  Contient des sulfites

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