Casa E. di Mirafiore
Pietra Magica Langhe Rosso 2021
| Dénomination | DOC Langhe Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Barbera, Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en fût de chêne de Slavonie de grande capacité pendant 1 an |
Description
Quel type de vin est-ce
Pietra Magica Langhe Rosso de Mirafiore est un vin rouge biologique qui met en valeur l’union entre la Barbera et le Nebbiolo. Il se présente avec une robe grenat clair, s’ouvrant sur un profil olfactif aux arômes floraux et fruités marqués. En bouche, il est complexe et bien structuré, offrant une gorgée fraîche avec une longue finale. Grâce à un affinage maîtrisé en grands fûts de chêne de Slavonie pendant un an, les tanins s’assouplissent, conférant une grande élégance à cet assemblage, qui accompagne à merveille le gibier, les viandes de porc et les fromages affinés.
D’où vient-il
Il naît à Serralunga d’Alba, dans le célèbre terroir des Langhe, à partir de vignes situées à deux cents mètres d’altitude, exposées au sud et au sud-ouest. Les ceps plongent leurs racines dans des sols de marnes calcaires, idéaux pour apporter tension, pureté et un potentiel de garde allant jusqu’à quinze ans. Mirafiore cultive ces parcelles depuis 1878 avec des pratiques strictement durables. Le nom Pietra Magica évoque la fascinante découverte, survenue dans les années quatre-vingt, de deux anciennes sculptures anthropomorphes retrouvées en gardiennes d’un rang historique sur la colline de Vesime.
Comment est-il produit
La vinification utilise des techniques méticuleuses dans les traditionnelles cuves en ciment. Pendant la fermentation, un délastage ciblé est réalisé: le moût de Nebbiolo est séparé et repose sur les peaux de Barbera pendant deux heures, puis il retourne sur ses propres marcs. Une fois la phase alcoolique terminée, une lente macération à chapeau submergé pouvant aller jusqu’à soixante jours extrait la matière et définit la trame tannique. Enfin, la fermentation malolactique spontanée équilibre naturellement l’acidité avec la structure pleine du vin, complétant ainsi l’harmonie de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1878 à Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore associe l’identité de ce vin rouge biologique aux récits évocateurs de Cesare Pavese sur les anciens rites du feu précédant les vendanges. Le nom Pietra Magica rend hommage à deux anciennes sculptures anthropomorphes découvertes dans les années quatre-vingt, veillant sur un rang historique de vignes piémontaises. Cultivant de précieux crus sur 25 hectares de terres d’exception, la cave perpétue la tradition en vinifiant dans des cuves classiques en ciment, puis sublime l’élégance de la dégustation grâce à l’élevage en grandes foudres de chêne de Slavonie.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1878
- Oenologue: Andrea Conti
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 25
Si aujourd'hui tout le monde connaît et parle du Barolo, c'est aussi grâce à Mirafiore, l'une des premières caves à le produire. Peut-être même le premier à l'exporter dans le monde entier.
Dans ce domaine, fondé en 1878 par Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, fils de Vittorio Emanuele II et de Bella Rosina, la qualité est au rendez-vous grâce aussi à deux des plus grands crus de toute la Langa : Lazzarito et Paiagallo, situés sur les plus belles collines de Serralunga et de Barolo. Surtout, la tradition n'a jamais été oubliée : aujourd'hui encore, le ciment pour la fermentation et les grands fûts de chêne de Slavonie pour le vieillissement dictent le style de vinification de la Casa E. di Mirafiore Lire la suite
| Nom | Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | Barbera, Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Casa E. di Mirafiore |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore associe l’identité de ce vin rouge biologique aux récits évocateurs de Cesare Pavese sur les anciens rites du feu précédant les vendanges. Le nom Pietra Magica rend hommage à deux anciennes sculptures anthropomorphes découvertes dans les années quatre-vingt, veillant sur un rang historique de vignes piémontaises. Cultivant de précieux crus sur 25 hectares de terres d’exception, la cave perpétue la tradition en vinifiant dans des cuves classiques en ciment, puis sublime l’élégance de la dégustation grâce à l’élevage en grandes foudres de chêne de Slavonie. |
| Origine | Serralunga d'Alba (CN) |
| Composition du sol | Marnes calcaires |
| Technique de production | Macération pelliculaire avec délestage à mi-fermentation et macération à chapeau immergé (jusqu'à 60 jours), avec fermentation malolactique spontanée |
| Vinification | À mi-fermentation, lorsque le Nebbiolo est encore sur ses peaux, un délestage est effectué en séparant le vin des peaux et en le faisant passer sur les peaux de Barbera pour un contact d'au moins 2 heures. Après cette étape, le vin est remis sur les peaux originales de Nebbiolo; une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin macère sous marc immergé jusqu'à 60 jours. Il effectue ensuite spontanément la fermentation malolactique, ce qui adoucit les tanins et équilibre l'acidité avec la structure du vin. |
| Vieillissement | Élevage en fût de chêne de Slavonie de grande capacité pendant 1 an |
| Allergènes | Contient des sulfites |