Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Diavoletto Brut 2021
| Dénomination | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Fermentation en cuves de ciment et élevage en grands foudres de chêne de Slavonie; élevage sur lies pendant au moins 30 mois. |
- Dénomination et style: Alta Langa DOCG, vin effervescent blanc Méthode Traditionnelle Brut
- Cépages biologiques: Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir issus de la viticulture durable
- Long élevage: Au moins 30 mois sur lies, pour une bulle fine et persistante
- Profil gustatif et olfactif: Croûte de pain et fruits blancs; bouche fraîche et saline
- Service et accords: 6–8 °C, idéal à l’apéritif, avec des crustacés, du poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut est un vin effervescent biologique à la personnalité marquée. Issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, ce Méthode Traditionnelle se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés. Au nez, il dévoile des notes de croûte de pain, de fruits à chair blanche et de délicates touches de fruits secs. En bouche, il est frais, salin et harmonieux, avec une finale longue et nette. Doté d’une mousse fine et persistante, il accompagne parfaitement les apéritifs, crustacés, fruits de mer et fromages, servi à une température comprise entre 6 et 8 °C.
D’où vient-il
Ce vin est élaboré au Piémont, au cœur de l’Alta Langa. La maison Mirafiore, située à Serralunga d’Alba, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique, dans le but de préserver l’intégrité du terroir. Le microclimat particulier des zones vallonnées confère aux raisins la fraîcheur et la salinité idéales pour supporter de longs vieillissements, définissant ainsi le style dynamique et la grande buvabilité qui caractérisent cette production.
Comment est-il produit
Sous la direction de l’œnologue Andrea Conti, la fermentation primaire a lieu dans des cuves en ciment. Ensuite, le vin vieillit dans de grands fûts de chêne de Slavonie, où il développe structure et complexité. La prise de mousse en bouteille, selon les règles de la Méthode Traditionnelle, est suivie d’un vieillissement sur lies d’au moins 30 mois. Ce long repos façonne la trame gustative et enrichit le profil aromatique, offrant une bulle fine et élégante, capable de procurer une gorgée enveloppante et d’une grande pureté d’expression.
Histoire et anecdotes
Originaire de Serralunga d’Alba, le Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 incarne la plus raffinée des traditions piémontaises. Cette cuvée biologique et durable de Chardonnay et Pinot Noir fermente dans des cuves en ciment avant de vieillir dans de grands fûts de chêne de Slavonie. La prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle prévoit un repos sur lies d’au moins 30 mois, garantissant une effervescence fine et persistante. En bouche, ce Brut se révèle frais et salin, rendant hommage à l’AOCG Alta Langa avec des arômes de croûte de pain et une finale longue et nette.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1878
- Oenologue: Andrea Conti
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 25
Si aujourd'hui tout le monde connaît et parle du Barolo, c'est aussi grâce à Mirafiore, l'une des premières caves à le produire. Peut-être même le premier à l'exporter dans le monde entier.
Dans ce domaine, fondé en 1878 par Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, fils de Vittorio Emanuele II et de Bella Rosina, la qualité est au rendez-vous grâce aussi à deux des plus grands crus de toute la Langa : Lazzarito et Paiagallo, situés sur les plus belles collines de Serralunga et de Barolo. Surtout, la tradition n'a jamais été oubliée : aujourd'hui encore, le ciment pour la fermentation et les grands fûts de chêne de Slavonie pour le vieillissement dictent le style de vinification de la Casa E. di Mirafiore Lire la suite
| Nom | Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Casa E. di Mirafiore |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Serralunga d’Alba, le Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 incarne la plus raffinée des traditions piémontaises. Cette cuvée biologique et durable de Chardonnay et Pinot Noir fermente dans des cuves en ciment avant de vieillir dans de grands fûts de chêne de Slavonie. La prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle prévoit un repos sur lies d’au moins 30 mois, garantissant une effervescence fine et persistante. En bouche, ce Brut se révèle frais et salin, rendant hommage à l’AOCG Alta Langa avec des arômes de croûte de pain et une finale longue et nette. |
| Origine | Alta Langa (Piémont, Italie) |
| Fermentation | Au moins 30 mois sur lies |
| Technique de production | Élaboration de vin effervescent selon la Méthode Classique; fermentation en cuves en ciment et élevage en grands fûts de chêne de Slavonie; élevage sur lies pendant au moins 30 mois |
| Vinification | Fermentation en cuves de ciment et élevage en grands fûts de chêne de Slavonie; prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle et affinage sur lies pendant au moins 30 mois. |
| Vieillissement | Fermentation en cuves de ciment et élevage en grands foudres de chêne de Slavonie; élevage sur lies pendant au moins 30 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |