Marsuret
Prosecco Treviso L'Ars Brut
| Dénomination | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Méthode Charmat (refermentation en cuve close) |
- Dénomination: Prosecco Treviso DOC Brut, 11,5 % vol, non millésimé, 0,75 L
- Cépage et méthode: 100 % Glera, Méthode Charmat en cuve close avec pressurage doux
- Nez: pomme Golden, poire, pêche et fleurs des champs, bouquet parfumé et élégant
- Bouche: sec et intense, acidité croquante, légère salinité et finale longue et harmonieuse
- Service et accords: 8-10 °C; apéritif, sushi, fruits de mer et fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
L’Ars Brut de Marsuret est un vin effervescent vif qui met en valeur les caractéristiques du cépage Glera. Il se distingue par une mousse fine et persistante et un bouquet parfumé avec des notes de pomme Golden, de poire, de pêche et de fleurs des champs. En bouche, il se révèle sec et élégant, soutenu par une acidité croquante et une délicate salinité qui rythment la dégustation. La finale est harmonieuse, idéale pour accompagner des crudités de la mer et des fromages frais.
D’où vient-il
Les raisins poussent sur les collines de Trévise, près de Valdobbiadene, au cœur de la zone réputée pour la production de Prosecco Treviso. Les vignobles de Marsuret plongent leurs racines dans des sols alluviaux et argileux, bénéficiant de la douce influence de la mer Adriatique. La culture est menée dans le respect de l’environnement, avec des pratiques écologiques telles que l’utilisation de piquets en bois carbonisé pour soutenir les rangs de vignes. Ce terroir unique confère au vin une fraîcheur aromatique prononcée et une salinité nette, en faisant un effervescent au caractère résolument gastronomique.
Comment est-il produit
La vendange manuelle permet de sélectionner les grappes de Glera les plus adaptées, qui sont ensuite soumises à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût le plus pur. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat, avec une refermentation en cuve close à température contrôlée. Cette technique vise à préserver l’intégrité aromatique du cépage et à développer une bulle fine. La teneur en sucre mesurée définit le style Brut de ce vin, offrant une bouche vibrante, sèche et polyvalente pour de nombreux accords culinaires.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1936 sur les collines de Trévise, la cave Marsuret doit son nom au surnom du fondateur, Agostino Marsura. Nichée au cœur des vignobles de Cartizze et Valdobbiadene, cette entreprise familiale perpétue un profond respect du terroir. Cet engagement se traduit par une culture biologique rigoureuse, sans substances chimiques, utilisant d’anciens piquets en bois carbonisé pour soutenir les rangs de vignes. Grâce à ces choix écoresponsables et à une vendange manuelle minutieuse, naissent des bulles élégantes et authentiques.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1936
- Oenologue: Mariano Pancot
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 75
| Nom | Marsuret Prosecco Treviso L'Ars Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Marsuret |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1936 sur les collines de Trévise, la cave Marsuret doit son nom au surnom du fondateur, Agostino Marsura. Nichée au cœur des vignobles de Cartizze et Valdobbiadene, cette entreprise familiale perpétue un profond respect du terroir. Cet engagement se traduit par une culture biologique rigoureuse, sans substances chimiques, utilisant d’anciens piquets en bois carbonisé pour soutenir les rangs de vignes. Grâce à ces choix écoresponsables et à une vendange manuelle minutieuse, naissent des bulles élégantes et authentiques. |
| Origine | Collines trévigianes aux confins de Valdobbiadene |
| Composition du sol | Sols principalement alluviaux et argileux |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti), refermentation en autoclave |
| Vinification | en blanc, avec un pressurage doux et un rendement maximal de 70 %; refermentation en cuve close selon la méthode Charmat (Martinotti). |
| Vieillissement | Méthode Charmat (refermentation en cuve close) |
| Sucres résiduels | 12.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |