Marguet
Champagne Grand Cru Avize Brut Nature 2021
Autres années :
2020| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Autres années | 2020 |
- Origine Grand Cru: Avize dans la région de Champagne, sols crayeux apportant une belle minéralité
- Cépage: 100% Chardonnay Blanc de Blancs, vendange 2020, bouteille de 0,75 l
- Style Brut Nature: aucun dosage ajouté, expression de pureté et de tension gustative
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille et long vieillissement sur lies
- Dégustation: perlage fin, arômes fruités et de levure, finale longue et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Le Marguet Champagne Grand Cru Avize Brut Nature est un raffiné Blanc de Blancs issu de raisins Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce champagne non dosé s’exprime avec une pureté absolue, sans aucun ajout de sucre. À l’œil, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés lumineux, animée par une mousse fine. Le profil olfactif marie de délicats arômes fruités à de séduisantes notes de levure. En bouche, il révèle une gorgée douce, saline et d’une grande persistance.
D’où vient-il
Ce Champagne est issu d’Avize, un terroir classé Grand Cru. L’identité viticole de la région réside dans ses sols crayeux, un élément clé qui confère à la dégustation une trame saline marquée. Marguet travaille selon les principes de la biodynamie pour préserver la santé de la terre. Depuis 2010, les sols sont travaillés à l’aide de chevaux afin de protéger un écosystème vivant. Cette approche agricole favorise une harmonie intense entre la craie, la vigne et la nature environnante.
Comment est-il produit
La création de ce vin commence par une récolte minutieuse du Chardonnay. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, où le vieillissement sur lies construit une architecture olfactive et gustative solide. L’absence d’ajout lors du dosage zéro préserve l’expression du vin, tendue et épurée. Ce processus précis garantit une pureté aromatique marquée, offrant un vin fidèle aux caractéristiques originelles du raisin.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Grand Cru Avize Brut Nature 2020 de Marguet est issu de raisins de Chardonnay pur cultivés avec soin selon les principes de la biodynamie. Ce pas dosé exclusif exprime l’âme des sols crayeux français, travaillés à l’aide de chevaux depuis 2010 afin de préserver la vitalité de la terre. La méthode traditionnelle offre une effervescence fine, des arômes fruités et de séduisantes notes de levure, révélant de délicats reflets dorés. En bouche, il se montre souple, salin et doté d’une finale persistante, un hommage authentique au lien profond entre terroir, nature et savoir-faire.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Le domaine abrite de vieilles vignes dont l’âge moyen est d’environ 40 ans, réparties sur deux des terroirs les plus célèbres de la Montagne de Reims :
8 hectares au total en propriété :
7,30 hectares à Ambonnay, répartis sur les crus réputés Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc
0,70 hectare à Bouzy, répartis sur les parcelles Les Loges et Les Hannepés
La philosophie au vignoble
Au vignoble, chaque pratique respecte des principes écologiques et holistiques certifiés « Bio » et « Demeter » :
Travail du sol à l'aide de chevaux : depuis 2010, le travail du sol est effectué exclusivement à l'aide de chevaux afin d'éviter le compactage causé par les tracteurs, de préserver la flore spontanée, de protéger la biodiversité et d'établir un lien avec le sol crayeux.
Phytothérapie et aromathérapie : le soin et la protection des plantes s’effectuent à l’aide de macérats, d’infusions et de décoctions de plantes médicinales, associés à l’utilisation ciblée d’huiles essentielles, en excluant toute substance chimique de synthèse
La philosophie à la cave
À la cave, la vinification s’adapte à l’énergie de la matière première sans interventions invasives, en adoptant des méthodes douces et naturelles :
Manutention par gravité : les moûts et les vins sont transférés en suivant la chute naturelle afin de limiter les contraintes mécaniques.
Élevage et approche naturopathique : une grande importance est accordée au repos prolongé sur lies et à l’attention portée à l’équilibre énergétique du vin.
Pureté expressive : l’objectif fondamental est de mettre en valeur la minéralité crayeuse et l’identité authentique de chaque parcelle et de chaque millésime, principe également exprimé dans la gamme Sapience, célèbre cuvée d’exception certifiée issue de raisins biologiques
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| Nom | Marguet Champagne Grand Cru Avize Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Marguet |
| Histoire | et anecdotes Le Champagne Grand Cru Avize Brut Nature 2020 de Marguet est issu de raisins de Chardonnay pur cultivés avec soin selon les principes de la biodynamie. Ce pas dosé exclusif exprime l’âme des sols crayeux français, travaillés à l’aide de chevaux depuis 2010 afin de préserver la vitalité de la terre. La méthode traditionnelle offre une effervescence fine, des arômes fruités et de séduisantes notes de levure, révélant de délicats reflets dorés. En bouche, il se montre souple, salin et doté d’une finale persistante, un hommage authentique au lien profond entre terroir, nature et savoir-faire. |
| Origine | Avize (Champagne, France) |
| Composition du sol | Gypse |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle, Brut Nature (non dosé/zéro dosage); raisins cultivés selon des pratiques biodynamiques avec travail du sol effectué à l’aide de chevaux. |
| Allergènes | Contient des sulfites |