Marguet
Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021
Autres années :
2019| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| Autres années | 2019 |
- Origine Grand Cru: Raisins issus de vignobles en propriété situés à Ambonnay, Champagne AOC
- Style Brut Nature: Aucun dosage, taux de sucre résiduel nul, goût sec et structure marquée
- Méthode de production: Fermentation selon la Méthode Traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille
- Profil sensoriel: Robe jaune paille, effervescence fine, arômes fruités et minéraux
- Accords et distinctions: Idéal avec sushi, crustacés et fromages; noté 94 points par James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature de Marguet est un vin effervescent d'une grande rigueur, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. L'assemblage met en avant principalement le Chardonnay, associé au Pinot Noir. Dans le verre, il présente une robe jaune paille animée par une effervescence fine et persistante. Au nez, on perçoit des notes fruitées intenses et des accents minéraux précis, tandis qu'en bouche, il se révèle ample, long et équilibré, fidèle à l'expression sèche et structurée du style Brut Nature.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles conduits en agriculture biologique de Marguet. Le terroir d'origine se situe dans la célèbre commune d'Ambonnay, une zone classée Grand Cru au sein de la région de la Champagne. Ce choix ciblé met en valeur l'identité du terroir, garantissant des fruits de grande qualité qui se traduisent par un profil aromatique net et une expression pure, profondément liée au sol.
Comment est-il produit
La production suit la Méthode Traditionnelle, une technique essentielle pour obtenir une texture élégante et une effervescence régulière. Élaboré dans le style Pas Dosé, le vin ne présente aucun résidu sucré, mettant en avant une pureté gustative absolue. Ce choix affirmé en fait un excellent compagnon pour les plats de poisson, crustacés, sushis et fritures. Grâce à son équilibre profond, il accompagne également harmonieusement les entrées et les plateaux de fromages.
Histoire et anecdotes
L’Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 de Marguet provient de vignobles appartenant à la maison, situés dans la prestigieuse région de Champagne. Cet assemblage élégant marie Chardonnay et Pinot Noir selon la traditionnelle méthode classique. La pureté du dosage zéro, associée à une vinification naturelle sans ajout de sulfites, définit le caractère unique de ce millésime. Un vin à l’équilibre magistral, récompensé par 94 points du critique James Suckling.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 8
Le domaine préserve de vieilles vignes d'un âge moyen d'environ 40 ans, réparties sur deux des terroirs les plus célèbres de la Montagne de Reims :
8 hectares de propriété au total :
7,30 hectares à Ambonnay, répartis sur les crus réputés Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc
0,70 hectare à Bouzy, divisé entre les parcelles Les Loges et Les Hannepés
Au vignoble, chaque pratique respecte des principes écologiques et holistiques certifiés Biologique et Demeter.
Depuis 2010, le travail du sol est réalisé exclusivement à cheval afin d'éviter le tassement causé par les tracteurs, préserver la flore spontanée, sauvegarder la biodiversité et se connecter au sous-sol crayeux.
Le soin et la protection de la vigne s'effectuent au moyen de macérations, tisanes et décoctions de plantes médicinales, complétés par l'utilisation ciblée d'huiles essentielles, en excluant tout produit chimique de synthèse.
En cave, la vinification accompagne l'énergie de la matière première sans interventionnisme invasif, en adoptant des méthodes douces et naturelles :
Entonnage et transferts par gravité : Les moûts et les vins sont acheminés par écoulement naturel pour limiter les stress mécaniques.
Élevage et approche naturopathique : Une importance majeure est accordée au long repos sur lattes/lies et à la recherche de l'équilibre énergétique du vin.
Pureté expressive : L'objectif fondamental est de révéler la minéralité crayeuse et l'identité authentique de chaque parcelle et millésime, principe incarné par la gamme Sapience, célèbre cuvée d'exception certifiée issue de raisins biologiques. Lire la suite
| Nom | Marguet Champagne Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 69% Pinot Nero, 31% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Marguet |
| Histoire | et anecdotes L’Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2020 de Marguet provient de vignobles appartenant à la maison, situés dans la prestigieuse région de Champagne. Cet assemblage élégant marie Chardonnay et Pinot Noir selon la traditionnelle méthode classique. La pureté du dosage zéro, associée à une vinification naturelle sans ajout de sulfites, définit le caractère unique de ce millésime. Un vin à l’équilibre magistral, récompensé par 94 points du critique James Suckling. |
| Origine | Ambonnay (Champagne) |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), pas dosé/dosage zéro (Brut Nature), sans sulfites ajoutés ou avec un minimum de sulfites. |
| Allergènes | Contient des sulfites |