Le Casematte
Peloro Rosso 2023
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 70% Nerello Mascalese, 30% Nocera |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox avec un court passage en fût de bois (tonneau neuf pendant trois mois) puis affinage en bouteille pendant trois mois. |
- Identité: Vin rouge tranquille 2023, composé de 70 % Nerello Mascalese et 30 % Nocera, 13 % vol
- Origine: Issu de Faro Superiore, Détroit de Messine, Sicile; classification Terre Siciliane IGT
- Arômes et couleur: Couleur rubis brillante, arômes de fruits rouges, fleurs, caroube, réglisse et épices
- En bouche: Goût frais et fruité, caractérisé par une acidité vive et des tanins denses et nerveux
- Élevage: Maturation en cuve inox et 3 mois en fût de bois; idéal avec des pâtes, viandes, porc et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Peloro Rosso de Le Casematte interprète le terroir des Terres Siciliennes à travers un assemblage de Nerello Mascalese et Nocera. Doté d'une robe rubis brillante aux reflets violacés, il dévoile des arômes persistants de petits fruits rouges, de fleurs, de caroube et de réglisse, reposant sur un agréable fond épicé. En bouche, il se distingue par la fraîcheur et l’intensité du fruit, soutenues par une trame tannique dense et vive, ce qui le rend idéal en accompagnement de plats de pâtes savoureux, de viandes rouges et de fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin trouve son origine dans le paysage côtier du Détroit de Messine, dans la zone réputée de Faro Superiore. Les vignes, cultivées en espalier et en gobelet, s’élèvent à proximité de quelques historiques casemates de la Seconde Guerre mondiale. Le souffle de la mer façonne le caractère des raisins, permettant à cette expression des Terres Siciliennes d’offrir une photographie authentique du terroir et un profil gustatif d’une grande précision territoriale.
Comment est-il produit
Après la vendange manuelle effectuée en septembre, la vinification se déroule dans des cuves tronconiques en acier avec des remontages réguliers pendant un mois. Après un repos sur lies fines, l’assemblage est réalisé. L’élevage prévoit une combinaison entre l’acier et un passage ciblé en fûts de bois neufs pendant trois mois, afin d’enrichir la structure du vin. Un affinage final en bouteille de trois mois supplémentaires permet d’harmoniser chaque composant, apportant équilibre et élégance à la dégustation.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2008 sur le détroit de Messine, la cave Le Casematte cultive ses vignes autour de quelques anciennes positions historiques de la Seconde Guerre mondiale. Le Peloro Rosso 2023, soigneusement élaboré par l’œnologue Carlo Ferrini, naît de l’assemblage des précieuses variétés de raisins Nerello Mascalese et Nocera. Après une vendange manuelle méticuleuse, le vin s’affine en tonneau puis en bouteille, acquérant ainsi un grand charme et une élégance certaine. Récompensé par 91 points de James Suckling, ce Terre Siciliane IGT séduit par ses arômes de petits fruits rouges, ses notes épicées et une trame tannique dense, se révélant parfait pour sublimer les plats de viande et les fromages.
Récompenses
-
2023
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2008
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 40.000
- Hectares: 11
| Nom | Le Casematte Peloro Rosso 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 70% Nerello Mascalese, 30% Nocera |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Le Casematte |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2008 sur le détroit de Messine, la cave Le Casematte cultive ses vignes autour de quelques anciennes positions historiques de la Seconde Guerre mondiale. Le Peloro Rosso 2023, soigneusement élaboré par l’œnologue Carlo Ferrini, naît de l’assemblage des précieuses variétés de raisins Nerello Mascalese et Nocera. Après une vendange manuelle méticuleuse, le vin s’affine en tonneau puis en bouteille, acquérant ainsi un grand charme et une élégance certaine. Récompensé par 91 points de James Suckling, ce Terre Siciliane IGT séduit par ses arômes de petits fruits rouges, ses notes épicées et une trame tannique dense, se révélant parfait pour sublimer les plats de viande et les fromages. |
| Origine | Faro Superiore, près du détroit de Messine (Messine), Sicile |
| Système de culture | Espalier et gobelet |
| Récolte | À partir de la troisième semaine de septembre |
| Fermentation | Un mois |
| Technique de production | Vinification en cuves d'acier inoxydable tronconiques avec pigeage; élevage en acier avec un court passage en bois (tonneau neuf pendant trois mois) et affinage en bouteille pendant trois mois |
| Vinification | En cuves en acier inoxydable tronconiques; pigeage (cinq fois par jour) pendant un mois; pressurage des marcs; le vin reste sur lies jusqu’en janvier de l’année suivante, puis assemblage. Élevage en cuve inox avec un court passage en bois (tonneau neuf pendant trois mois) et affinage en bouteille pendant trois mois. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox avec un court passage en fût de bois (tonneau neuf pendant trois mois) puis affinage en bouteille pendant trois mois. |
| Année de production | 40000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |