Jacopo Biondi Santi
Schidione 2015
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese, 20% Merlot |
| Vieillissement | En fûts de bois des forêts de Tronçais. |
Description
Vin rouge tranquille de Toscane, produit par Jacopo Biondi Santi. Millésime 2015, bouteille de 0,75 litre. Un vin qui incarne la passion et la tradition d'une famille qui a façonné l'histoire du Brunello di Montalcino. Son nez est élégant et complexe, avec des notes épicées et vanillées qui annoncent une bouche riche et structurée. Robe rubis intense aux reflets grenat. Bouche sèche, à l'attaque à la fois douce et puissante, charnue et soyeuse, avec une longue finale. Un vin qui exprime à la perfection le caractère des cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, un Super Toscan qui ne déçoit jamais.
Récompenses
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2015
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2015
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1310
- Oenologue: Jacopo Biondi Santi
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 220
La raison est simple : son père Franco veut perpétuer la tradition à Montalcino, en suivant le chemin de ses ancêtres, tandis que lui poursuit, depuis 1991, un projet différent : produire des vins plus proches des besoins du marché, sans toutefois entrer en conflit avec l'image du Brunello di Montalcino à laquelle son nom est si étroitement lié. C'est ainsi qu'à partir du millésime 1991, il a produit le Sassoalloro, issu des mêmes raisins que le Brunello mais vinifié de manière innovante. L'opération entre dans sa phase exécutive avec l'acquisition de Montepò, où il s'est procuré les raisins pour ces premières expériences : 360 hectares de terres à forte vocation viticole dominées par un château, une forteresse médiévale qui s'est imprégnée au fil des siècles. Perché au sommet d'un imposant relief, l'édifice militaire a été en partie raffiné à la Renaissance et se trouve aujourd'hui dans un état splendide car le mari de l'ancienne propriétaire (qui a été nommé il y a quelques années directeur du British Museum de Londres) lui a redonné sa splendeur d'origine grâce à une restauration exemplaire. Jacopo Biondi Santi a porté la superficie viticole à 220 hectares, en plantant le cépage historique de la famille, le Sangiovese, mais aussi des variétés internationales : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah. La composition des sols, la variété des microclimats et la proximité de la mer rendent le domaine apte à la production de vins de très haut niveau, pleinement expressifs du grand potentiel viticole du territoire de la Maremme. Un autre cru identifié par Biondi Santi a donné naissance en 1997 au dernier grand rouge de sa gamme, un pur Cabernet Sauvignon qu'il a baptisé du nom ancien de Montepò : Montepaone. Mais cette orientation vers les SuperToscans ne signifie-t-elle pas une rupture de la tradition familiale ? pas du tout", affirme-t-il : "après tout, le Brunello di Montalcino est né d'une transgression de la manière de faire du vin il y a un siècle, une transgression délibérée par mon arrière-grand-père Ferruccio. Avant de devenir vigneron, il s'était battu avec Garibaldi à Bezzecca en 1866, alors qu'il n'avait que 17 ans. Ce n'était pas un conformiste, c'était un tempérament libre et rebelle. J'espère lui ressembler au moins un peu". Extrait de "I Grandi Cru d'Italia", Mondadori Electa spa, mars 2008 Lire la suite
| Nom | Jacopo Biondi Santi Schidione 2015 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2015 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 40% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese, 20% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Jacopo Biondi Santi |
| Origine | Scansano (GR) ; exposition sud-ouest à une altitude comprise entre 300 et 500 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Galestro à la texture large. |
| Récolte | Fin septembre. |
| Vieillissement | En fûts de bois des forêts de Tronçais. |
| Allergènes | Contient des sulfites |