I Barisei
Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut
Prix habituel
€30,00
Prix le plus bas :
Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Disponibilité immédiate
Dernières 3 bouteilles restantes
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille, selon la tradition de la méthode Franciacorta, est lente et contrôlée jour après jour. Chaque bouteille reste en moyenne 24 mois sur les lies et se termine par un dégorgement peu invasif, avec une liqueur de 6 g/l de sucre |
| Nom du Produit | Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut |
| Couleur | Jaune paille pâle. |
| Parfum | Il s'exprime avec une grande netteté, des arômes de pomme, d'amande fraîche, de citron sfusato di Amalfi, de menthe. |
| Goût | En bouche, le voyage rafraîchissant se poursuit, la trace de citron vert et de sel est perceptible. Un vin moyennement corsé avec une bonne persistance, la buvabilité est extrême. |
| Accords | Adapté à toutes les occasions et à toutes les sociétés, il accompagne fièrement les apéritifs les plus variés, ainsi que les préparations plus exigeantes, en particulier les poissons d'eau douce. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
C'est un pacte éternel et précieux avec la terre qui lie I Barisèi à la terre familiale, cultivée depuis des générations ; le résultat de cette association est un vin au parfum d'agrumes, qui enveloppe comme un souffle de brise marine.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
I Barisei
De ce vignoble
- Année de création: 1898
- Oenologue: Paolo Turra
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 45
Les Barisellis sont viticulteurs depuis 1898 : Paolo, l'arrière-grand-père de Gian Mario (actuellement à la tête de l'entreprise), puis Giuseppe et ses fils, Francesco et Gianbattista, se sont succédé à la tête de la famille. Ensemble, à partir de l'activité de locataire de Paolo, ils ont écrit une histoire faite de transmission de connaissances et de dialogue entre les générations, de dévouement à un objectif commun. C'est à Paolo que l'on doit la première approche de la vigne, après l'acquisition d'une ferme à Nigoline di Corte Franca au début du siècle dernier. Giuseppe, quant à lui, est à l'origine de l'expansion du vignoble, qui est passé de trois à une dizaine d'hectares au début de l'après-guerre. Dans les années 1990, le tournant s'est produit avec la rénovation de la ferme et le lancement, dans la seconde moitié de la décennie, de l'entreprise agritouristique Solive, l'une des premières de la région. Habileté manuelle et énergie, harmonie, curiosité et ambition ; les mêmes traits qui caractérisent le lien profond des I Barisèi avec la terre à laquelle ils appartiennent, conscients de son importance, se retrouvent dans le pragmatisme d'une famille qui a toujours soutenu leur désir d'expérimentation et d'innovation. Un engagement qui se concrétise aujourd'hui par l'application des techniques de cryomacération et par des activités de protection et de valorisation de la biodiversité.
Lire la suite
| Nom | I Barisei Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | I Barisei |
| Origine | Erbusco (BS) |
| Composition du sol | Moraine mince : peu profonde à mince, substrat sablo-limoneux avec gravier et cailloux, squelette fréquent à abondant, texture sablo-limoneuse, réaction alcaline, drainage rapide. Dépôts distaux : profonds, squelette absent à faible, texture lâche en surface, texture limoneuse en profondeur, réaction neutre à subalcaline, mauvais drainage. Dépôts fins : profonds, squelette médiocre, texture loameuse, réaction subalcaline, mauvais drainage. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | Les raisins, méticuleusement sélectionnés lors des vendanges, sont pressés délicatement pour n'extraire que le cœur qualitatif du produit. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où le vin mousseux de base repose pendant au moins 8 mois avant d'être assemblé. Lors de la création de la cuvée de ce produit, des parties minimales de toutes les premières sélections sont incluses, créant ainsi un produit équilibré et complet, reflétant toutes les facettes d'une entreprise en contact avec la terre depuis des siècles (d'où le nom de Sempiterre). |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille, selon la tradition de la méthode Franciacorta, est lente et contrôlée jour après jour. Chaque bouteille reste en moyenne 24 mois sur les lies et se termine par un dégorgement peu invasif, avec une liqueur de 6 g/l de sucre |
| Allergènes | Contient des sulfites |