I Barisei
I Barisei Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille, selon la tradition de la méthode Franciacorta, est lente et contrôlée jour après jour. Chaque bouteille reste en moyenne 24 mois sur les lies et se termine par un dégorgement peu invasif, avec une liqueur de 6 g/l de sucre |
Description
C'est un pacte éternel et précieux avec la terre qui lie I Barisèi à la terre familiale, cultivée depuis des générations ; le résultat de cette association est un vin au parfum d'agrumes, qui enveloppe comme un souffle de brise marine.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1898
- Oenologue: Paolo Turra
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 45
Toutes réparties à l'intérieur du bassin glaciaire, dans les zones les plus vocalisées du territoire, les parcelles ont chacune leurs propres caractéristiques : altitude différente, composition du sol, exposition... Connues plante par plante, récolte après récolte, entretenues personnellement depuis des générations, elles ont été sélectionnées une à une pour leurs particularités spécifiques, décisives pour la création d'un vin parfaitement équilibré et immédiatement reconnaissable. Lire la suite
| Nom | I Barisei Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | I Barisei |
| Origine | Erbusco (BS) |
| Composition du sol | Moraine mince : peu profonde à mince, substrat sablo-limoneux avec gravier et cailloux, squelette fréquent à abondant, texture sablo-limoneuse, réaction alcaline, drainage rapide. Dépôts distaux : profonds, squelette absent à faible, texture lâche en surface, texture limoneuse en profondeur, réaction neutre à subalcaline, mauvais drainage. Dépôts fins : profonds, squelette médiocre, texture loameuse, réaction subalcaline, mauvais drainage. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Récolte | Les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | Les raisins, méticuleusement sélectionnés lors des vendanges, sont pressés délicatement pour n'extraire que le cœur qualitatif du produit. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où le vin mousseux de base repose pendant au moins 8 mois avant d'être assemblé. Lors de la création de la cuvée de ce produit, des parties minimales de toutes les premières sélections sont incluses, créant ainsi un produit équilibré et complet, reflétant toutes les facettes d'une entreprise en contact avec la terre depuis des siècles (d'où le nom de Sempiterre). |
| Vieillissement | La seconde fermentation en bouteille, selon la tradition de la méthode Franciacorta, est lente et contrôlée jour après jour. Chaque bouteille reste en moyenne 24 mois sur les lies et se termine par un dégorgement peu invasif, avec une liqueur de 6 g/l de sucre |
| Allergènes | Contient des sulfites |