House of Smith
The Creator 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Washington (États-Unis d'Amérique) |
| Cépages | 75% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah |
| Vieillissement | 22 mois d'élevage en fût sur lies en barrique de chêne français (65% neuves) |
- Cépages et millésime: 2021, 75% Cabernet Sauvignon et 25% Syrah
- Profil aromatique: cerise mûre, zeste d’orange, tabac à pipe
- Goût et structure: cassis, herbes grillées, tanins puissants et harmonieux
- Vinification: levures indigènes, 51 jours sur les peaux, cofermentation en fût de bois
- Élevage et service: 22 mois en barriques françaises (65% neuves); carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
The Creator de House of Smith est un vin rouge biologique qui exprime avec précision le terroir de l'État de Washington. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah offre au nez des arômes de cerise mûre, de zeste d’orange et de tabac à pipe. En bouche, on retrouve des notes franches de cassis, d’herbes aromatiques grillées et de fleurs des champs. Les tanins harmonieux et puissants accompagnent une gorgée profonde, idéale, après une décantation d’environ une heure, pour accompagner des plats à base de viande et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la vallée de Walla Walla, de vignobles situés à 370 mètres d’altitude. Les vignes plongent leurs racines dans des sols bien drainés, caractérisés par des galets de rivière en surface suivis de couches de sable et de limon qui apportent pureté au fruit. Le climat de la région favorise un débourrement précoce et le développement de baies très petites, garantissant une maturation homogène qui se traduit par une récolte d’une grande concentration et intensité structurelle.
Comment est-il produit
Le travail en cave prévoit l’utilisation exclusive de levures indigènes pour activer une cofermentation en cuves de bois, en associant des raisins entiers et des grappes entières. Une macération prolongée de cinquante et un jours au contact des peaux permet d’extraire couleur et structure phénolique. Enfin, un élevage de vingt-deux mois en fûts de chêne français, partiellement neufs, apporte rondeur et complexité aromatique, tout en respectant pleinement l’identité et la fraîcheur du vin.
Histoire et anecdotes
Issu de l’un des millésimes les plus chauds de l’État de Washington, The Creator 2021 incarne parfaitement le génie de Charles Smith. Grâce à un débourrement précoce dans la célèbre vallée de Walla Walla, ce joyau de la House of Smith exprime un fruit concentré d’une rare intensité, obtenu à partir de baies exceptionnellement petites. Élaboré selon une démarche biologique et durable rigoureuse, ce vin rouge a atteint l’excellence absolue, confirmée par les 97 points de Robert Parker, garantissant une expérience de dégustation mémorable et d’un charme inégalé.
Récompenses
-
2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2021
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1999
| Nom | House of Smith The Creator 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 75% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah |
| Pays | États-Unis d'Amérique |
| Région | Washington |
| Fournisseur | House of Smith |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’un des millésimes les plus chauds de l’État de Washington, The Creator 2021 incarne parfaitement le génie de Charles Smith. Grâce à un débourrement précoce dans la célèbre vallée de Walla Walla, ce joyau de la House of Smith exprime un fruit concentré d’une rare intensité, obtenu à partir de baies exceptionnellement petites. Élaboré selon une démarche biologique et durable rigoureuse, ce vin rouge a atteint l’excellence absolue, confirmée par les 97 points de Robert Parker, garantissant une expérience de dégustation mémorable et d’un charme inégalé. |
| Origine | Walla Walla Valley |
| Climat | chaud |
| Composition du sol | Terrains bien drainés avec des galets de rivière et des couches sous-jacentes de sable et de gravier; sable profond et limon sous les pierres |
| Rendement par hectare | 55 q/ha |
| Fermentation | 51 jours sur les peaux |
| Technique de production | Levures indigènes; co-fermentation avec 70 % de baies entières et 30 % de grappes entières en cuves de chêne français; 51 jours de macération pelliculaire; élevage en barriques de chêne français sur lies (65 % neuves) |
| Vinification | Levures indigènes; 70 % de cofermentation en baies entières (Cabernet Sauvignon) et 30 % de cofermentation en grappes entières (Syrah) dans des cuves en chêne français; 51 jours sur les peaux. |
| Vieillissement | 22 mois d'élevage en fût sur lies en barrique de chêne français (65% neuves) |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.86 |
| Allergènes | Contient des sulfites |