Gulfi
Etna Rosso Reseca 2023
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ 2 ans en tonneaux de chêne français et s'affine pendant au moins 2 ans en bouteille. |
- Cépages et appellation: Appellation d'Origine Contrôlée Etna Rosso biologique, Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio
- Vignoble d'altitude: Vigna Poggio situé à Randazzo à 800 mètres, sur des sols volcaniques sableux
- Vinification et élevage: Macération prolongée; élevage de 2 ans en fût de chêne et 24 mois en bouteille
- Profil: Couleur rouge rubis pâle; arômes épicés, floraux et balsamiques; goût minéral
- Service et accords: Carafer pendant 1 heure à 14–16 °C; idéal avec viandes rouges, légumineuses et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Reseca de Gulfi est un vin biologique qui exprime l’essence de l’Etna Rosso en Sicile. Issu d’un assemblage de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, vinifié avec une longue macération et élevé en fût de chêne, il se présente avec une élégante robe rouge rubis pâle. Le profil olfactif offre d’intenses notes épicées, enrichies de délicates nuances florales et balsamiques, tandis qu’en bouche il se révèle sec et minéral, soutenu par une trame tannique marquée qui définit sa structure solide et harmonieuse. Il accompagne idéalement les plats à base de viande, les légumineuses et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît dans la Vigna Poggio, située à huit cents mètres d’altitude dans la commune de Randazzo, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes centenaires plongent leurs racines dans des sols d’origine volcanique, caractérisés par des composants tufacés et sableux, sur des terrasses en pierre de lave entourées de forêts de châtaigniers. Le climat frais d’altitude favorise une maturation lente et équilibrée. La culture selon le système traditionnel en gobelet et les rendements limités confèrent au verre une expression pure, marquée par une minéralité prononcée propre au terroir.
Comment est-il produit
Les vendanges sont réalisées au début de l’automne. Le processus de vinification en rouge comprend une longue macération sur les peaux, essentielle pour extraire la complexité aromatique, suivie de la fermentation malolactique. Ensuite, le vin vieillit environ deux ans en fûts de chêne français, puis poursuit son évolution par vingt-quatre mois supplémentaires d’affinage en bouteille. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le carafer pendant une heure et de le servir à une température comprise entre quatorze et seize degrés.
Histoire et anecdotes
Issu du savoir-faire de l’œnologue Salvo Foti, le Gulfi Reseca est un vin biologique d’exception qui incarne l’énergie du versant nord de l’Etna. Il prend vie à huit cents mètres d’altitude dans la Vigna Poggio, où des vignes centenaires cultivées en gobelet sur des terrasses de pierre volcanique offrent un fruit pur et concentré. Après une longue macération sur les peaux, le vin vieillit pendant deux ans en fûts de chêne français puis repose autant de temps en bouteille. Ce soin méticuleux façonne un Etna Rosso DOC à la bouche sèche et minérale, sublimé par des tanins affirmés et des notes épicées enveloppantes.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1996
- Oenologue: Salvo Foti
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 40
| Nom | Gulfi Etna Rosso Reseca 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Gulfi |
| Histoire | et anecdotesIssu du savoir-faire de l’œnologue Salvo Foti, le Gulfi Reseca est un vin biologique d’exception qui incarne l’énergie du versant nord de l’Etna. Il prend vie à huit cents mètres d’altitude dans la Vigna Poggio, où des vignes centenaires cultivées en gobelet sur des terrasses de pierre volcanique offrent un fruit pur et concentré. Après une longue macération sur les peaux, le vin vieillit pendant deux ans en fûts de chêne français puis repose autant de temps en bouteille. Ce soin méticuleux façonne un Etna Rosso DOC à la bouche sèche et minérale, sublimé par des tanins affirmés et des notes épicées enveloppantes. |
| Origine | Vigna Poggio, hameau de Monte la Guardia, commune de Randazzo, versant nord de l’Etna (Sicile, Italie) |
| Climat | Frais et venteux |
| Composition du sol | Volcanique, tufacé et sableux |
| Système de culture | Alberello |
| Plantes par hectare | 10.000 plantes par hectare |
| Rendement par hectare | 60 q/ha |
| Récolte | Entre la première et la deuxième semaine d'octobre |
| Technique de production | Vinification en rouge avec longue macération sur les peaux |
| Vinification | Les raisins, récoltés entre la première et la deuxième semaine d'octobre, sont vinifiés en rouge avec une longue macération du moût avec les peaux; après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant environ 2 ans en tonneaux de chêne français (500 litres) et s'affine pendant 24 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ 2 ans en tonneaux de chêne français et s'affine pendant au moins 2 ans en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |