Champagne Grand Cru Brut Tradition

Description

Le Champagne Grand Cru Brut Tradition de Gatinois figure sur les cartes des vins des restaurants français les plus prestigieux. C'est un véritable fleuron de l'artisanat champenois. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage dominant qui lui confère sa structure, il est complété par un pourcentage de Chardonnay pour l'élégance. Les raisins sont élevés sur lies pendant trois ans afin d'acquérir une plus grande complexité et une belle structure. À chaque verre, à chaque gorgée, on a l'impression de savourer le terroir fascinant d'Aÿ, dont les vignobles produisent les raisins qui rendent ce champagne si frais et agréable. Parfait pour accompagner des apéritifs raffinés ou des dîners de poisson, il offre des moments d'élégance française intemporelle. La famille Gatinois cultive la vigne depuis le XVIIe siècle, sur douze générations, mais pendant des années, elle a vendu ses raisins à la célèbre maison Bollinger. Puis, Gatinois a commencé à produire son propre vin, et l'un des fruits de cette aventure est ce champagne surprenant. L'aire de production est le terroir d'Aÿ, situé au cœur de la Champagne. Niché au pied de la Montagne de Reims, le climat bénéficie d'une influence positive grâce à la présence de cette dernière, qui fait office de rempart contre les intempéries et permet ainsi la production de raisins d'exception. La particularité du Champagne Grand Cru Brut Tradition réside dans sa capacité à concilier les amateurs de Pinot Noir, pour sa puissance et sa complexité, avec ceux qui préfèrent le Chardonnay pour sa finesse. Dans ce vin, cette dualité s'harmonise à la perfection, car chaque cépage exprime le meilleur non pas tant de lui-même que du terroir qui le nourrit, véritable microcosme de perfection grâce à son ensoleillement unique.

Détails

Parfum

Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de poire et de citron vert qui s'intensifient, se complexifient, avec une vinosité caractéristique du Pinot Noir.

Couleur

Doré profond avec des reflets cuivrés.

Goût

La bouche entre en fraîcheur avec un bon équilibre entre le fruit et la finesse, une belle structure ronde accompagnée d'arômes de fruits mûrs qui évoluent vers des notes toastées.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Gatinois

De ce vignoble

• Année de création: 1921
• Hectares: 7

Depuis le mariage de Nicolas le Cacheur et de Françoise Remy en 1696, 12 générations se sont succédées sur les célèbres collines d'Ay, au cours des trois derniers siècles. Au XXe siècle, l'arrière-grand-père Emile Michel-le Cacheur a été un fervent défenseur des intérêts des vignerons champenois. En 1911, il devient l'un des membres fondateurs de l'actuel syndicat champenois SGV. Sa fille Maria épouse Charles Gâtinois en 1921 et poursuit l'œuvre de son père : le nom Gâtinois figure depuis sur les bouteilles. Emile et Micheline Gâtinois reprennent le contrôle du domaine après la Seconde Guerre mondiale. Entre 1980 et 2010, leur fille Maria et son mari Pierre Cheval sont à la tête de la prestigieuse entreprise familiale. Le dévouement est manifestement un trait de famille qui s'est transmis ; ainsi, Pierre est le fondateur de la Villa Bissinger (Institut national des vins de Champagne) et préside actuellement l'Association des paysages de Champagne, qu'il a inscrite sur la liste des sites de l'Unesco en 2015. Son fils, Louis, perpétue aujourd'hui les 300 ans de savoir-faire de la famille. Lire la suite

Champagne

Fiche Technique

Nom	Gatinois Champagne Grand Cru Tradition Brut
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Champagne AOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Pays	France
Région	Champagne
Fournisseur	Gatinois
Vieillissement	Le champagne est élevé "sur lattes" dans nos caves pendant 2 ans avant d'être débarrassé des levures.
Sucres résiduels	7.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites