Frecciarossa
Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut
| Dénomination | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rose' |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Tirage au printemps suivant la vendange; prise de mousse à 16 °C et vieillissement sur lies pendant plus de 18 mois, suivi du dégorgement. |
- Identité: Spumante rosé biologique Méthode Traditionnelle Extra Brut issu de Pinot Noir en pureté
- Élevage: Plus de 18 mois sur lies pour une effervescence fine et persistante
- Arômes: Fraises des bois et fleurs rouges, notes de poivre blanc et d’orange amère
- Goût: Profil harmonieux et vineux, acidité vive apportant fraîcheur et finale minérale
- Origine: Oltrepò Pavese DOCG, collines de Casteggio, Lombardie; alcool 12,5%
Description
Quel type de vin est-ce
Le Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut est un vin effervescent biologique lombard, expression authentique de l’Oltrepò Pavese. Issu de raisins Pinot Noir et élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il révèle une bulle fine et persistante. Au nez, des parfums de fraises des bois et de fleurs rouges se dégagent. En bouche, il montre une belle harmonie et une acidité vive, accompagnées d’une vinosité marquée en milieu de bouche. La finale est caractérisée par des notes raffinées de poivre blanc, d’écorce d’orange amère et des accents minéraux précis.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des collines de Casteggio, au cœur de l’Oltrepò Pavese, une région historiquement réputée pour la culture du Pinot Noir. Les vignes sont situées entre 140 et 200 mètres d’altitude et sont conduites selon le système Guyot afin de garantir de faibles rendements et une forte concentration aromatique. L’exposition nord-est et nord-ouest favorise une maturation progressive, préservant toute la fraîcheur du fruit. La composition du sol argilo-calcaire confère au vin une structure solide et une minéralité marquée, définissant son caractère tendu et élégant. Frecciarossa interprète ainsi avec précision l’identité du terroir.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle effectuée aux premières lueurs du jour pour préserver l’intégrité des raisins. Après un pressurage doux pour extraire le moût de goutte, le vin subit un débourbage spontané puis une première fermentation. Après la décantation hivernale, la prise de mousse débute, étape cruciale de la Méthode Traditionnelle. Le vin effervescent vieillit ensuite en affinage sur lies pendant plus de dix-huit mois, acquérant profondeur et complexité avant le dégorgement. Le faible taux de sucre résiduel met en valeur le profil pur et essentiel typique du dosage Extra Brut.
Histoire et anecdotes
Ce vin effervescent rosé de Frecciarossa est un vibrant hommage à l’Oltrepò Pavese, célèbre terroir d’exception du Pinot Noir, ainsi qu’à l’histoire du domaine fondé en 1919. Salué par des guides prestigieux tels que Bibenda et Gambero Rosso, ce vin incarne une véritable excellence. Élevé plus de dix-huit mois sur lies, ce raffiné Méthode Traditionnelle biologique dévoile un élégant bouquet de fraises des bois et de fleurs rouges. La bouche évolue avec une agréable vinosité, se terminant sur de fraîches notes minérales qui nettoient parfaitement le palais.
Récompenses
-
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Gianluca Scaglione, Cristiano Garella
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 21
| Nom | Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut |
|---|---|
| Type | Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Frecciarossa |
| Histoire | et anecdotesCe vin effervescent rosé de Frecciarossa est un vibrant hommage à l’Oltrepò Pavese, célèbre terroir d’exception du Pinot Noir, ainsi qu’à l’histoire du domaine fondé en 1919. Salué par des guides prestigieux tels que Bibenda et Gambero Rosso, ce vin incarne une véritable excellence. Élevé plus de dix-huit mois sur lies, ce raffiné Méthode Traditionnelle biologique dévoile un élégant bouquet de fraises des bois et de fleurs rouges. La bouche évolue avec une agréable vinosité, se terminant sur de fraîches notes minérales qui nettoient parfaitement le palais. |
| Origine | Premières collines de Casteggio |
| Climat | Altitude 140–200 m d'altitude; exposition nord-est et nord-ouest |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Guyot simple |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 5 000–6 000 kg/ha |
| Température de fermentation | 13–15 °C; seconde fermentation à 16 °C |
| Fermentation | Prise de mousse et affinage sur lies pendant plus de 18 mois |
| Technique de production | Méthode traditionnelle |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, obtention du moût de goutte et clarification spontanée. Fermentation alcoolique entre 13 et 15 °C, décantation spontanée et stabilisation à froid pendant l’hiver. Tirage au printemps suivant la vendange, prise de mousse à 16 °C et élevage sur lies pendant plus de 18 mois avec dégorgement ultérieur. |
| Vieillissement | Tirage au printemps suivant la vendange; prise de mousse à 16 °C et vieillissement sur lies pendant plus de 18 mois, suivi du dégorgement. |
| Acidité totale | 7.1 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.8 gr/L |
| Année de production | 90000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |