Fratelli Alessandria
Dolcetto d'Alba 2025
Autres années :
2023| Dénomination | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Vieillissement | 5-7 mois en acier ou en ciment, 1-2 mois en bouteille |
| Autres années | 2023 |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Dolcetto d’Alba à appellation d’origine contrôlée de Fratelli Alessandria est un vin rouge au caractère sincère et à la forte vocation gastronomique. Produit au Piémont à partir du cépage Dolcetto du même nom, il offre une expérience gustative immédiate et satisfaisante. Son profil organoleptique se distingue par un bouquet frais et fruité, qui annonce en bouche un corps rond et équilibré. La vinification prévoit une fermentation et un élevage en cuve inox ou en ciment, préservant ainsi la légèreté de dégustation qui en fait un excellent vin de repas.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Piémont, dans la commune de Verduno, au sein des parcelles historiques Boscatto, Cristiani, Sotto Orti et Semolino. Ces parcelles bénéficient d’expositions variées et se situent à une altitude comprise entre 250 et 370 mètres, des conditions idéales pour préserver la fraîcheur originelle des grappes. Les racines plongent dans un sol calcaire et limoneux, élément naturel qui confère au vin une grande pureté gustative. Les vignes, conduites selon le mode de conduite Guyot, accueillent des ceps âgés de quarante ans, témoignant du savoir-faire agricole approfondi du domaine.
Comment est-il produit
La vinification débute dans la seconde moitié de septembre par une vendange manuelle minutieuse, visant à récolter les grappes à leur stade de maturité optimal. En cave, le moût effectue la fermentation et la macération dans des cuves en acier à température contrôlée, maintenue entre 25 et 27 °C pendant six à huit jours. Pour préserver l’intégrité aromatique du fruit, le vin poursuit son élevage pendant quelques mois en cuves d’acier ou de ciment. Un court repos final achève le cycle de production, livrant un rouge dynamique doté d’un potentiel d’évolution de trois à quatre ans.
Histoire et anecdotes
Né dans la cave historique Fratelli Alessandria, fondée en 1870, ce Dolcetto d’Alba DOC incarne la plus pure tradition piémontaise depuis 1974. Les raisins proviennent de vignes âgées de quarante ans, cultivées sur le terroir renommé de Verduno, caractérisé par des sols calcaires et limoneux situés entre 250 et 370 mètres d’altitude. La vendange manuelle minutieuse de fin septembre garantit une excellente qualité des grappes, mettant en valeur la fraîcheur du fruit. Un rouge harmonieux qui transmet dans le verre la véritable passion familiale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1870
- Oenologue: Franco Alessandria
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 15
| Nom | Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fratelli Alessandria |
| Histoire | et anecdotesNé dans la cave historique Fratelli Alessandria, fondée en 1870, ce Dolcetto d’Alba DOC incarne la plus pure tradition piémontaise depuis 1974. Les raisins proviennent de vignes âgées de quarante ans, cultivées sur le terroir renommé de Verduno, caractérisé par des sols calcaires et limoneux situés entre 250 et 370 mètres d’altitude. La vendange manuelle minutieuse de fin septembre garantit une excellente qualité des grappes, mettant en valeur la fraîcheur du fruit. Un rouge harmonieux qui transmet dans le verre la véritable passion familiale. |
| Origine | Boscatto, Cristiani, Sotto orti, Semolino (Verduno, Piemonte, Italia) |
| Climat | Exposition et altitude: Boscatto (Est, 250-370 mètres), Cristiani (Ouest, 250-280 mètres), Sotto orti (Ouest, 270-310 mètres), Semolino (Ouest-Est, 320-350 mètres). |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne calcaire à tendance limoneuse |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Récolte | Seconde moitié de septembre |
| Température de fermentation | 25-27 °C |
| Fermentation | 6-8 jours |
| Technique de production | Fermentation et macération en cuves d'acier à température contrôlée (25-27 °C) pendant 6 à 8 jours; élevage de 5 à 7 mois en acier ou en ciment et 1 à 2 mois en bouteille |
| Vinification | Fermentation et macération en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée de 25-27 °C pendant 6-8 jours; élevage de 5-7 mois en cuve d'acier ou en béton et 1-2 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 5-7 mois en acier ou en ciment, 1-2 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |