Foss Marai
Foss Marai Roos Brut
Prix habituel
€16,50
Disponibilité immédiate
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Producteur
Foss Marai
De ce vignoble
- Année de création: 1984
- Oenologue: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bouteilles produites: 1.600.000
Guia est une succession de collines escarpées couvertes de vignes de Prosecco, dont les vallées sont appelées "fossi". Marai est le toponyme de la vallée la plus profonde de Guia. Au début du siècle, le grand-père du propriétaire de Foss Marai, Luigi, a commencé une activité viticole qui l'a mené loin pour vendre les tonneaux de son vin mousseux. Presque cent ans plus tard, Carlo Biasiotto et sa famille ont amené Foss Marai à la position prestigieuse d'une entreprise connue pour l'excellente qualité de ses vins mousseux et l'élégance de toutes ses bouteilles.
Foss Marai s'efforce d'améliorer constamment tous ses produits, sans jamais se contenter des succès obtenus, afin d'évoluer et de produire des vins et des vins mousseux qui répondent aux goûts modernes, sans nécessairement suivre les modes. Lire la suite
Foss Marai s'efforce d'améliorer constamment tous ses produits, sans jamais se contenter des succès obtenus, afin d'évoluer et de produire des vins et des vins mousseux qui répondent aux goûts modernes, sans nécessairement suivre les modes. Lire la suite
| Nom | Foss Marai Roos Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode charmat brut semi-aromatique |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Foss Marai |
| Histoire | Roös est issu de la combinaison de quatre cépages rouges (Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese, Sagrantino et Cabernet Sauvignon) cultivés sur le domaine Foss Marai à Corato (Bari). Les sols atteignent des altitudes de près de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui détermine une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, une condition optimale pour une maturation parfaite des raisins afin d'obtenir une base de vin mousseux. |
| Origine | Corato (Bari) |
| Système de culture | Le système d'élevage est le Guyot double avec un schéma de plantation de 2,5 m. x 1,1 m., une densité/ha de 3600 vignes et une charge de bourgeons de 24-26 bourgeons/vigne, le tout donnant une production de 95-98 quintaux/ha. |
| Rendement par hectare | 95-98 |
| Technique de production | Les vendanges ont lieu pendant les dix premiers jours de septembre, strictement à la main pour préserver l'intégrité des raisins. Ces derniers sont foulés et le moût est immédiatement séparé du marc de manière à ne pas permettre d'importants transferts de couleur et de tanins. Dans ce cas, on parle d'assemblage car les raisins sont assemblés directement dans le champ pendant la phase de récolte. Fermentation à une température contrôlée de 17°C, avec des levures sélectionnées Foss Marai S.p.a. Le moussage, qui dure entre 30 et 40 jours, a lieu dans des autoclaves où on ajoute du saccharose et on utilise à nouveau des levures sélectionnées de Foss Marai S.p.a., ce qui confère au produit le caractère unique et inimitable que l'on retrouve dans tous les produits de l'entreprise. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |