• Ferrucci Albana Passito Domus Aurea 0.5L 2020
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Ferrucci Émilie Romagne

Ferrucci

Albana Passito Domus Aurea 0.5L 2020

Blanc passerillé sucré

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Ferrucci Émilie Romagne
€24,00
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Dénomination Romagna Albana DOCG
Format de la bouteille 0,50 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Albana
Vieillissement En tonneaux (fûts de chêne de 500 litres) 1/3 neufs, 1/3 deuxième passage, 1/3 troisième passage pendant 12 mois- Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 18 mois.
Année 2020
Nom du Produit Albana Passito Domus Aurea 0.5L 2020
Couleur Jaune d'or brillant avec des reflets ambrés.
Parfum Ample et persistant avec des notes de raisins secs, de miel et de fruits mûrs.raisins secs, de miel et de fruits mûrs.
Goût Saveur délicatement sucrée.
Région Émilie Romagne
Pays Italie
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Description

Produit à partir de raisins sélectionnés Albana della Serra soumis à un séchage naturel sur des châssis mobiles, puis vinifiés avec un pressurage doux et une fermentation dans des cuves en ciment vitrifié à température contrôlée en présence de levures sélectionnées.

Détails

Profumo

Parfum

Ample et persistant avec des notes de raisins secs, de miel et de fruits mûrs.raisins secs, de miel et de fruits mûrs.

Colore

Couleur

Jaune d'or brillant avec des reflets ambrés.

Gusto

Goût

Saveur délicatement sucrée.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

Fromages
Gâteaux

Producteur
Ferrucci
De ce vignoble
  • Année de création: 1932
  • Oenologue: Andrea Ruggeri
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 13
La cave Ferrucci, fondée en 1932, possède environ 15 hectares, au milieu des collines, dans l'une des zones les plus favorables du point de vue œnologique de toute la Romagne. Prédestinée donc au meilleur, la terre Ferrucci a pu exprimer, au fil des années, tout son extraordinaire potentiel productif uniquement grâce à l'attention, au soin et à la passion avec lesquels la famille s'y est toujours consacrée. Le projet de production est basé sur le choix de faire du vin exclusivement à partir de raisins de sa propre production, afin de favoriser une recherche constante et attentive de la qualité. Les vignes sont taillées de manière à obtenir une quantité limitée de fruits ; à la floraison, les grappes nouvellement formées sont éclaircies si nécessaire ; pendant les vendanges, seul le meilleur de la récolte devient du vin. Chaque bouteille, en fin de compte, est comme un poème qui peut être découvert dans la couleur, lu dans l'arôme, interprété avec le goût. Les dernières années de la vie de l'entreprise ont été caractérisées par d'importants investissements dans la recherche et l'expérimentation de choix clonaux et de différents types d'agencements de plantation, dans le but d'affiner toujours plus la qualité des raisins, et ce à l'origine. Le savoir-faire des hommes, avec l'aide de la haute technologie en matière de machines et d'équipements, régit ensuite l'ensemble du cycle de production, du champ à la cave. La cave à vin, issue d'un bâtiment datant de l'époque romaine, dont on dit qu'il était une écurie pour changer les chevaux commandés par Caius Gracchus (gens Caia), conserve tout le charme et les arômes typiques de ces environnements, tout en cohabitant avec des équipements technologiques modernes. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Ferrucci

Nom Ferrucci Albana Passito Domus Aurea 0.5L 2020
Type Blanc passerillé sucré
Dénomination Romagna Albana DOCG
Millésime 2020
Format 0,50 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Albana
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Ferrucci
Origine Serra di Castelbolognese (RA)
Climat Altitude : 200 m. a.s.l. Exposition : sud-ouest.
Système de culture Pergoletta Romagnola
Rendement par hectare 5,5 tonnes de raisins frais.
Récolte De la deuxième semaine de septembre à la première semaine d'octobre (la sélection des grappes à leur parfaite maturité entraîne des périodes de récolte différentes sur les mêmes plants). manuelle dans des caisses d'environ 3 kg. Flétrissage sur des châssis mobiles spéciaux avec des grappes suspendues.
Vinification Troisième semaine de novembre - Pressurage doux des grappes entières. Fermentation dans des cuves en ciment vitrifié à température contrôlée (16 8 degrés) en présence de levures sélectionnées.
Vieillissement En tonneaux (fûts de chêne de 500 litres) 1/3 neufs, 1/3 deuxième passage, 1/3 troisième passage pendant 12 mois- Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 18 mois.
Allergènes  Contient des sulfites