Franciacorta Milledì Brut 2022

Quel type de vin est-ce

Le Franciacorta Milledì de Ferghettina est une Méthode Classique raffinée qui exprime l'essence du terroir lombard. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par un profil frais et une structure solide. Dans le verre, il offre un perlage fin, accompagné d'un faible dosage en sucre qui en préserve le caractère incisif. La bouche révèle une agréable effervescence crémeuse, capable d'équilibrer la vivacité saline et les notes marquées d'agrumes et de minéraux, se terminant par une finale nette et persistante.

D'où vient-il

Cette étiquette voit le jour à Adro, au cœur de la Franciacorta. Les vignobles, cultivés en Guyot, se trouvent à environ deux cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'un climat idéal pour la vigne. L'altitude et les rendements agronomiques soignés favorisent la définition aromatique des grappes. Ces conditions territoriales confèrent au vin une trame gustative tendue, exaltant la minéralité naturelle et enrichissant le bouquet olfactif par des notes nettes de cédrat, de pêche jaune, d'ananas et de délicats arômes d'amande.

Comment est-il produit

Le processus commence à la mi-août par la récolte manuelle des grappes, soumises à un pressurage doux pour extraire exclusivement le moût de goutte. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où le vin de base repose jusqu'au printemps suivant. Selon les principes de la Méthode Classique, le vin effectue sa seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lies de trente-six mois. Ce long affinage garantit des bulles élégantes et consolide l'harmonie de la structure gustative.