Chianti Classico Gran Selezione Rancia 2021

Quel type de vin est-ce

Le Felsina Rancia Chianti Classico Riserva est un vin rouge toscan qui exprime avec précision le caractère du cépage Sangiovese. Produit sur le territoire du Chianti Classico, cette version réserve offre une structure solide et équilibrée, soutenue par des tanins denses et polis. Le profil aromatique s'ouvre sur un bouquet épicé et intense, souligné par des notes nettes de cerise, de mûre et de prune, qui s'entremêlent à des notes florales, d'herbes séchées, de cuir et de tabac. En bouche, il se révèle sapide et concentré, offrant une finale longue et tendue qui reflète l’élégante minéralité de son terroir.

D'où provient-il

Les raisins sont issus du vignoble historique Rancia, situé à Castelnuovo Berardenga au cœur de la Toscane. Les rangs de vignes s'étendent sur des pentes exposées au sud-ouest, à une altitude comprise entre 350 et 420 mètres, bénéficiant d'un climat marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols présentent une matrice calcaire composée principalement d'alberese et de galestro, enrichie de grès quartzeux et de galets alluvionnaires. Cette composition spécifique confère au vin une profonde complexité terreuse, exaltant la tension gustative et l'empreinte minérale nette du Sangiovese.

Comment est-il produit

La production commence par des vendanges manuelles méticuleuses, suivies de l'éraflage des raisins. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, accompagnée d'une macération pelliculaire qui dure environ vingt jours. Durant cette phase, des pigeages et des remontages quotidiens garantissent une extraction aromatique optimale. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant une période de dix-huit à vingt mois, acquérant ainsi une profondeur supplémentaire. Le cycle se termine par un vieillissement en bouteille avant sa commercialisation.