Emilien Feneuil
Champagne 1er Cru Rose de Maceration Dosage Zero 2021
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Rosè Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Millésime et format: vendange 2021, bouteille de 0,75 litre, 12,5 % d’alcool
- Cépage et origine: Pinot Noir pur de Sermiers, Champagne, classé Premier Cru
- Style: rosé de macération, méthode traditionnelle, Brut Nature sans ajout de sucres
- Notes de dégustation: arômes de fruits rouges, bulles fines, goût sec et équilibré
- Accords et service: servir à 6–8 °C, convient au sushi, crustacés, fromages et friture de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Rosé de Macération Dosage Zéro met en valeur l’essence du Pinot Noir. Au nez, on distingue des arômes séduisants de fruits rouges, tandis qu’en bouche il se révèle sec et équilibré, sublimé par une mousse fine et la fraîcheur vibrante du dosage zéro. Ce Méthode Traditionnelle biologique est parfait pour accompagner sushis et crustacés, mais il s’accorde également très bien avec des fromages affinés et de savoureuses fritures de la mer.
D’où vient-il
Ce vin est issu de Sermiers, au cœur de la Champagne, de vignobles Premier Cru cultivés en agriculture biologique. La cuvée Les Goulats est une expression fidèle du terroir d’origine, caractérisée par un profil organoleptique tendu et linéaire. Le travail minutieux d’Emilien Feneuil offre un verre vibrant avec un excellent potentiel de garde, estimé jusqu’à quinze ans, permettant d’apprécier au fil du temps une extraordinaire évolution structurelle.
Comment est-il produit
La production suit les étapes rigoureuses du Méthode Traditionnelle. Le Pinot Noir subit une macération ciblée sur les peaux pour donner naissance à un véritable rosé de saignée, capable d’extraire couleur et notes fruitées vives. La refermentation s’achève sans ajout de sucres, dans le pur style Brut Nature. Ce choix technique préserve la tension naturelle du fruit, garantissant une gorgée sèche, profonde et fidèle à l’identité du terroir.
Histoire et anecdotes
Originaire du prestigieux terroir de Sermiers, ce Champagne Premier Cru d’Émilien Feneuil exprime l’âme authentique de la cuvée Les Goulats. Le millésime 2021 offre un fascinant rosé de saignée issu de Pinot Noir en pureté, vinifié grâce à une macération minutieuse sur les peaux. L’approche biologique et le strict dosage zéro offrent un verre pur et vibrant, sublimé par une effervescence fine et des arômes frais de fruits rouges. Cet excellent Champagne possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, promettant une évolution remarquable au fil du temps.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
| Nom | Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Rose de Maceration Dosage Zero 2021 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Emilien Feneuil |
| Histoire | et anecdotesOriginaire du prestigieux terroir de Sermiers, ce Champagne Premier Cru d’Émilien Feneuil exprime l’âme authentique de la cuvée Les Goulats. Le millésime 2021 offre un fascinant rosé de saignée issu de Pinot Noir en pureté, vinifié grâce à une macération minutieuse sur les peaux. L’approche biologique et le strict dosage zéro offrent un verre pur et vibrant, sublimé par une effervescence fine et des arômes frais de fruits rouges. Cet excellent Champagne possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, promettant une évolution remarquable au fil du temps. |
| Origine | Sermiers, Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (traditionnelle) avec macération pelliculaire pour rosé de saignée, dosage zéro (pas dosé) |
| Vinification | Macération sur les peaux pour rosé de saignée; méthode traditionnelle (champenoise) avec dosage zéro (pas dosé). |
| Allergènes | Contient des sulfites |