Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico 2023
| Dénomination | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Vieillissement | En acier. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle. |
Description
Vin rouge tranquille biologique de Vénétie, 12,5 % vol., produit par Negrar - Domini Veneti. Assemblage : 60 % Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un Valpolicella Classico né de la passion et de la collaboration de vignerons profondément attachés à leur terroir. Les raisins sont pressés délicatement, égrappés. La fermentation se déroule à une température de 25 à 28 °C, suivie d’une macération de 7 jours. Élevage en cuve inox. Fermentation malolactique complète. Arômes épicés offrant un surprenant mélange de fruits rouges. Robe rouge rubis aux reflets violets. Bouche sèche, chaleureuse et moyennement corsée, aux tanins équilibrés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1933
- Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 700
| Nom | Domini Veneti Valpolicella Classico 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Valpolicella DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Negrar - Domini Veneti |
| Origine | Negrar (Vérone) |
| Climat | Le premier est situé dans la vallée de Negrar, à une altitude moyenne de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exposition est sud, sud-ouest. Le second est situé à Mazzurega (Fumane), à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. |
| Composition du sol | Dans les deux vignobles, il est variable, argilo-limoneux, modérément calcaire et riche en squelette. |
| Système de culture | Pergoletta Veronese. |
| Plantes par hectare | 2500-3500 |
| Rendement par hectare | 60 hectolitres |
| Récolte | Fin septembre, avec sélection purement manuelle. |
| Température de fermentation | 25-28 °C |
| Vinification | Les raisins sont soumis à un foulage doux, avec élimination des rafles. Fermentation à une température de 25-28 °C suivie d'une macération de 7 jours. |
| Vieillissement | En acier. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle. |
| Allergènes | Contient des sulfites |