• Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella

Negrar - Domini Veneti

Valpolicella Classico 2023

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Negrar - Domini Veneti Vénétie Valpolicella
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Dénomination Valpolicella DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vieillissement En acier. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle.
Année 2023
Biologique Sì
Nom du Produit Valpolicella Classico 2023
Couleur Rouge rubis aux nuances violettes.
Parfum Arôme épicé qui est une combinaison surprenante de fruits rouges.
Goût Goût sec, chaud, moyennement corsé et équilibré en tannins.
Accords Il accompagne bien les plats de pâtes, la charcuterie et les fromages à maturation moyenne.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Le Valpolicella Aoc Classico Biologico est élaboré à partir de raisins Rondinella cultivés dans des vignobles gérés biologiquement sur les plus hautes collines de la Valpolicella Classica.

Détails

Profumo

Parfum

Arôme épicé qui est une combinaison surprenante de fruits rouges.

Colore

Couleur

Rouge rubis aux nuances violettes.

Gusto

Goût

Goût sec, chaud, moyennement corsé et équilibré en tannins.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Il accompagne bien les plats de pâtes, la charcuterie et les fromages à maturation moyenne.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

Producteur
Negrar - Domini Veneti
De ce vignoble
  • Année de création: 1933
  • Oenologue: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 700
Nous sommes des professionnels et des viticulteurs qui travaillent ensemble dans un esprit de coopération, pour notre territoire : la Valpolicella, la Valpolicella Classica, la terre de l'Amarone. Nous sommes des jeunes d'aujourd'hui et d'hier, unis par un grand sens de la responsabilité à l'égard de nos concitoyens et de l'environnement dans lequel nous opérons. Des producteurs conscients et responsables des vins que nous aimons. L'esprit est le même que celui de cette coopérative visionnaire, fondée en 1933 par sept messieurs de Vérone, tout comme les principes qui guident notre travail quotidien et inspirent chaque nouveau projet : l'entreprise, la réciprocité et la collaboration. Des générations qui travaillent côte à côte : c'est la force de la Cantina Valpolicella Negrar. D'un côté, la vigueur et la créativité ; de l'autre, la sagesse issue de l'expérience de tant de millésimes, pour un passage de témoin qui se fait au fur et à mesure que nous travaillons ensemble. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Negrar - Domini Veneti

Nom Domini Veneti Valpolicella Classico 2023
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Negrar - Domini Veneti
Origine Negrar (Vérone)
Climat Le premier est situé dans la vallée de Negrar, à une altitude moyenne de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exposition est sud, sud-ouest. Le second est situé à Mazzurega (Fumane), à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest.
Composition du sol Dans les deux vignobles, il est variable, argilo-limoneux, modérément calcaire et riche en squelette.
Système de culture Pergoletta Veronese.
Plantes par hectare 2500-3500
Rendement par hectare 60 hectolitres
Récolte Fin septembre, avec sélection purement manuelle.
Température de fermentation 25-28 °C
Vinification Les raisins sont soumis à un foulage doux, avec élimination des rafles. Fermentation à une température de 25-28 °C suivie d'une macération de 7 jours.
Vieillissement En acier. Fermentation malolactique complète. Stabilisation : naturelle.
Allergènes  Contient des sulfites