Chateauneuf du Pape Chaupin Rouge 2024

Quel type de vin est-ce?

Le Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rouge du Domaine de la Janasse est une expression rigoureuse et profonde du Grenache de la Vallée du Rhône. Sa robe rouge pourpre intense laisse présager un profil olfactif marqué par des notes de petits fruits noirs et de violette. En bouche, il déploie une structure puissante mais raffinée, soutenue par des tanins souples et soyeux qui en soulignent l'élégance. Capable d'une évolution remarquable au fil du temps, ce vin accompagne magistralement les saveurs complexes, trouvant l'accord idéal avec des préparations à base de gibier, comme le civet de cerf.

D'où vient-il?

Ce vin est issu de vignobles situés dans les parcelles les plus fraîches de Chaupin, La Crau et La Janasse. L'identité du terroir réside dans les sols sableux, essentiels pour conférer à la dégustation une élégance linéaire et une grande finesse tactile. L'intensité du profil aromatique provient de vieilles vignes, certaines remontant à 1912, qui maintiennent des rendements naturellement bas. Le Domaine de la Janasse cultive ces terres en utilisant exclusivement des engrais naturels, sans recours aux pesticides ni aux herbicides, afin de garantir un équilibre agronomique parfait et de préserver l'indispensable aération du sol.

Comment est-il produit?

Le processus commence par des vendanges manuelles et un tri minutieux à la vigne. Après un éraflage partiel, une macération de vingt-six jours a lieu avec des pigeages quotidiens, essentiels pour une extraction contrôlée de la structure. Le vin vieillit ensuite pendant douze mois dans des fûts de différentes tailles. Cette gestion ciblée de l'élevage permet au Grenache d'évoluer tout en préservant son identité variétale, offrant ainsi un équilibre gustatif calibré entre volume et précision.