Coppo
Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020
| Dénomination | DOCG Alta Langa Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | 9 mois en barrique sur lies avec des bâtonnages fréquents, suivis d'environ 36 mois en bouteille au contact des lies |
- Méthode classique piémontaise: Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut, vendange 2020
- Cépages: 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay, récoltés à la main en août
- Élevage sur lies: 9 mois en barrique et 36 mois en bouteille
- Arômes et perlage: notes de vanille, de levure et de fruits mûrs; perlage très fin
- Accords et service: charcuteries, crustacés, sushi, fritures; température de service 6-8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, au caractère profondément piémontais. Issu d’un assemblage soigné de Pinot Noir et de Chardonnay, il se distingue par sa robe jaune paille et une effervescence extrêmement fine. Au nez, il dévoile un bouquet parfumé avec des notes de levure, de vanille et de fruits mûrs. En bouche, la fraîcheur et la verticalité assurent une dégustation complexe, équilibrée et persistante, idéale pour accompagner charcuteries, crustacés, sushi, fritures de poisson et fromages.
D’où vient-il
Ce vin porte la signature de Coppo et représente une expression authentique de la région de l’Alta Langa. Les vignobles sont situés entre 270 et 450 mètres d’altitude, avec une exposition est-ouest qui favorise une maturation lente et régulière. Le sol est composé d’une marne argilo-calcaire à dominante limoneuse, un substrat qui confère au vin une précision gustative marquée. La synergie entre le sol et le climat définit la complexité minérale typique et l’élégance raffinée de cette cuvée de réserve.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en août par une sélection manuelle des meilleures grappes. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule dans des fûts. Le vin repose sur lies pendant neuf mois avec des bâtonnages fréquents, puis s’affine pendant trente-six mois supplémentaires selon les principes de la Méthode Traditionnelle. Ce long processus apporte structure et intensité, garantissant un solide potentiel de garde qui permet au vin d’évoluer magnifiquement au fil des années.
Histoire et anecdotes
Issu du savoir-faire historique de la maison Coppo, fondée en 1892, cet exceptionnel Alta Langa DOCG Riserva incarne l’excellence de la méthode classique piémontaise. Né d’un assemblage maîtrisé de Pinot Noir et de Chardonnay, récoltés à la main sur des marnes argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’une évolution raffinée. Après une première fermentation en barrique, il vieillit environ 36 mois en bouteille au contact des levures. Ce soin méticuleux lui confère une effervescence d’une grande finesse et une bouche tendue, créant un vin effervescent au remarquable potentiel de garde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1892
- Oenologue: Guglielmo Grasso
- Bouteilles produites: 420.000
- Hectares: 56
| Nom | Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alta Langa DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Coppo |
| Histoire | et anecdotesIssu du savoir-faire historique de la maison Coppo, fondée en 1892, cet exceptionnel Alta Langa DOCG Riserva incarne l’excellence de la méthode classique piémontaise. Né d’un assemblage maîtrisé de Pinot Noir et de Chardonnay, récoltés à la main sur des marnes argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’une évolution raffinée. Après une première fermentation en barrique, il vieillit environ 36 mois en bouteille au contact des levures. Ce soin méticuleux lui confère une effervescence d’une grande finesse et une bouche tendue, créant un vin effervescent au remarquable potentiel de garde. |
| Origine | Piémont, Italie |
| Composition du sol | Marne argilo-calcaire avec prédominance de limon |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Août |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Pressurage doux et fermentation en barriques. |
| Vieillissement | 9 mois en barrique sur lies avec des bâtonnages fréquents, suivis d'environ 36 mois en bouteille au contact des lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |