Coessens Champagne
Largillier Blanc de Noirs Brut
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Sur lies. |
| Nom du Produit | Largillier Blanc de Noirs Brut |
| Parfum | Bouquet floral raffiné (magnolia et liseron, comme s'il s'agissait d'un chardonnay), craie très expressive, soupçon de petits fruits (groseille blanche). |
| Goût | Impact gustatif très subtil, avec un CO2 qui monte sur les papilles sans sculpter la dureté, il est impalpable en volume, suffisamment frais pour laisser s'exprimer toute la minéralité, pour un effet final extraordinairement net et élégant. |
| Accords | Parfait à l'apéritif et en accompagnement du foie gras, des coquilles Saint-Jacques braisées et autres crustacés, ainsi que des viandes blanches comme la volaille ou le veau en sauce. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Champagne Brut Blanc de Noirs, méthode traditionnelle, produit par Coessens Champagne en Champagne. 12 % vol., 100 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Ce Blanc de Noirs exprime l'élégance du terroir champenois, avec une attention particulière portée à la pureté du fruit. Ma famille possède des vignes à Ville-sur-Arce depuis cinq générations ; il était donc tout naturel pour moi de reprendre l'exploitation familiale. En 2006, j'ai décidé de créer ma propre maison de Champagne : Champagne Coessens. Un bouquet floral raffiné (magnolia et liseron, évoquant presque un Chardonnay), une minéralité crayeuse très expressive et des notes de petits fruits (cassis). Une attaque en bouche très subtile, où le CO2 effleure les papilles sans les agresser. D'une intensité imperceptible, ce vin est suffisamment frais pour laisser s'exprimer toute sa minéralité, pour une finale d'une pureté et d'une élégance exceptionnelles.
Récompenses
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91/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Détails
Perlage
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
| Nom | Coessens Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Coessens Champagne |
| Origine | Ville-sur-Arce (France) |
| Récolte | sélective des raisins à maturité optimale. |
| Vinification | Le vin ne touche que l'acier, il reste sur les lies fines (style bourguignon) et est très peu dosé. Fermentation malolactique effectuée. |
| Vieillissement | Sur lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |