Clos St Antonin
Cotes du Rhone Rouge 2023
Autres années :
2022| Dénomination | AOC Côtes du Rhône |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Rhône (France) |
| Cépages | 80% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah |
| Vieillissement | Élevage de 6 à 9 mois en cuves en béton et en grands foudres de chêne |
| Autres années | 2022 |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Clos St Antonin Côtes du Rhône Rouge, produit par le Clos St Antonin, est un vin rouge tranquille de la Vallée du Rhône, issu d'un assemblage élégant de Grenache, Syrah et Mourvèdre, et élevé en cuves béton et en fûts. Dans le verre, il révèle un profil de corps moyen, caractérisé par une structure souple et une excellente densité. Les tanins mûrs se mêlent à des notes de cerise, de mûre et à des touches de garrigue, dans une gorgée enrichie de nuances d'anis, d'épices et de chêne qui équilibrent une subtile douceur naturelle avec une agréable tension gustative. La dégustation se termine sur une finale persistante, expression authentique des Côtes du Rhône.
D'où vient-il?
Les raisins mûrissent dans des vignobles conduits en agriculture biologique situés au sud de la localité de Saint Antonin et au nord de Jonquières. Les vignes, d'un âge moyen de quarante ans, puisent leurs racines dans des sols d'argile et de limon reposant sur un substrat solide de marne. Cette conformation géologique favorise le développement d'un fruit concentré, garantissant une composante aromatique bien définie. Cultivées par la famille Sabon, les parcelles offrent une interprétation fidèle du terroir français, insufflant au vin la richesse particulière de la Vallée du Rhône.
Comment est-il produit?
Le processus commence par des vendanges manuelles méticuleuses et une sélection des grappes. Les fruits, en partie égrappés et en partie entiers, subissent une macération et une fermentation d'environ deux semaines, idéales pour une extraction contrôlée de la couleur et de la matière phénolique. L'élevage dure plusieurs mois et utilise de manière synergique des cuves en béton et des fûts de chêne. Cette technique façonne la structure du vin, tout en préservant l'éclat du fruit et en rehaussant avec élégance le caractère épicé typique qui distingue cette étiquette raffinée signée Clos St Antonin.
Histoire et curiosités
\n\nSitué sur le point culminant du Plan de Dieu, autour d’une ferme pittoresque du XVIIIe siècle, le domaine Clos St. Antonin incarne l’excellence viticole de la Vallée du Rhône. Sous la direction d'Aimé et Isabel Sabon, le domaine exprime un profond respect pour le terroir à travers l’agriculture biologique et le soin apporté à des vignes de quarante ans sur des sols marneux. Les vendanges manuelles méticuleuses précèdent un élevage savant de neuf mois entre cuves béton et foudres, donnant naissance à un vin multi-récompensé qui renferme toute l’authenticité de ces terres historiques françaises.
\n\nRécompenses
-
2023
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2014
- Oenologue: Isabelle Sabon and Christophe Sabon
- Hectares: 15
| Nom | Clos St Antonin Cotes du Rhone Rouge 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Côtes du Rhône AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 80% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Fournisseur | Clos St Antonin |
| Histoire | \n et curiosités\n\nSitué sur le point culminant du Plan de Dieu, autour d’une ferme pittoresque du XVIIIe siècle, le domaine Clos St. Antonin incarne l’excellence viticole de la Vallée du Rhône. Sous la direction d'Aimé et Isabel Sabon, le domaine exprime un profond respect pour le terroir à travers l’agriculture biologique et le soin apporté à des vignes de quarante ans sur des sols marneux. Les vendanges manuelles méticuleuses précèdent un élevage savant de neuf mois entre cuves béton et foudres, donnant naissance à un vin multi-récompensé qui renferme toute l’authenticité de ces terres historiques françaises.\n\n\n |
| Origine | Au sud de la localité de Saint-Antonin et au nord de la commune de Jonquières, dans la vallée du Rhône (France) |
| Composition du sol | Sols d'argile et de limon sur marne |
| Fermentation | De 12 à 15 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles avec sélection à la vigne; égrappage à 80 %; macération et fermentation pendant 12 à 15 jours; élevage de 6 à 9 mois en cuves béton et en foudres de chêne. |
| Vinification | Vendanges manuelles avec sélection à la vigne; éraflage à 80 %; macération et fermentation pendant 12 à 15 jours; élevage de 6 à 9 mois en cuves béton et en foudres de chêne. |
| Vieillissement | Élevage de 6 à 9 mois en cuves en béton et en grands foudres de chêne |
| Allergènes | Contient des sulfites |