Chateau Simone
Rosé 2024
| Dénomination | AOC Palette |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Provence (France) |
| Cépages | 45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Vieillissement | Élevage uniquement sous bois, en petits fûts de chêne; maintien sur lies fines; décantation naturelle par soutirage. |
- Appellation et style: Vin rosé biologique tranquille d'appellation Palette, Provence
- Cépages: 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, Carignan et Syrah
- Vignobles et sol: Vignes de 50 ans sur des coteaux exposés au nord, sur des sols graveleux et calcaires
- Vinification artisanale: Vendanges manuelles, pressurage hydraulique, saignée et soutirages spontanés
- Élevage et dégustation: En fûts de chêne sur lies fines; structure affirmée et notes fruitées
Description
Quel type de vin est-ce
Chateau Simone Palette Rosé est un rosé biologique tranquille qui exprime l’âme authentique de la Provence et de la prestigieuse appellation Palette. Obtenu à partir d’un assemblage recherché de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan et Syrah, il se présente dans le verre avec une robe rubis intense, agrémentée de reflets ambrés brillants. En bouche, il révèle une dégustation vigoureuse et corsée, capable de marier une structure imposante à une finesse remarquable, enrichie par des notes fruitées nettes qui définissent son profil aromatique.
Origine
Ce vin voit le jour au cœur de Palette, en Provence, à partir de vignes âgées de plus de cinquante ans. Les plantes s'épanouissent sur des coteaux exposés au nord. Les vignobles plongent leurs racines dans des terroirs caillouteux et calcaires, une composition géologique qui confère de la solidité à la structure de la bouche. L’interaction entre cette matrice minérale et le soin apporté au vignoble permet d’obtenir une expression élégante du terroir.
Comment il est produit
La production commence par des vendanges manuelles à pleine maturité, suivies d’une sélection méticuleuse des grappes à la vigne et au chai. Après un éraflage partiel, les raisins sont soumis à un pressurage souple au moyen d'un pressoir hydraulique vertical, en intégrant au moût une partie de jus obtenu par saignée pour en intensifier la couleur et le corps. L’élevage se déroule exclusivement en foudres de chêne, où le vin repose au contact des lies fines pour développer une plus grande complexité. Le processus s’achève par une décantation naturelle effectuée par soutirage.
Histoire et curiosités
Les raisins de ce rosé proviennent de vignes historiques de cinquante ans. Le savoir-faire artisanal incarne la tradition de la Provence. Ces caractéristiques uniques ont permis au vin d'obtenir des reconnaissances extraordinaires de la part de la critique, notamment 95 points de la part de Decanter, 94 de Robert Parker et 92 de Wine Spectator.
Récompenses
-
2024
95/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2024
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2024
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Chateau Simone Palette Rosè 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique tranquille |
| Dénomination | Palette AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Fournisseur | Chateau Simone |
| Histoire | et curiositésLes raisins de ce rosé proviennent de vignes historiques de cinquante ans. Le savoir-faire artisanal incarne la tradition de la Provence. Ces caractéristiques uniques ont permis au vin d'obtenir des reconnaissances extraordinaires de la part de la critique, notamment 95 points de la part de Decanter, 94 de Robert Parker et 92 de Wine Spectator. |
| Origine | Provence |
| Composition du sol | Sols graveleux calcaires sur des versants exposés au nord |
| Technique de production | Vendanges manuelles; foulage léger; éraflage partiel; pressurage avec un pressoir hydraulique vertical; travail manuel du marc; assemblage avec un pourcentage de jus de saignée; élevage en petits fûts de chêne sur lies fines; décantation naturelle par soutirage. |
| Vinification | Foulage léger, éraflage partiel, pressurage avec un pressoir hydraulique vertical, remaniement manuel du marc. Assemblage avec un pourcentage de jus de saignée. |
| Vieillissement | Élevage uniquement sous bois, en petits fûts de chêne; maintien sur lies fines; décantation naturelle par soutirage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |