Distillato Lamponi Selvatici

Description

La framboise est la baie qui tient toutes ses promesses aux sens : elle séduit les yeux par sa couleur, le nez par son arôme intense et le palais par son arôme sensuel et velouté en bouche. Pour notre distillat, nous utilisons des framboises sauvages provenant des forêts d'Europe de l'Est. Ici, les forêts sont coupées tous les 40 à 50 ans et, jusqu'à ce que les plantes repoussent, de magnifiques étendues de fruits sauvages se développent, dont nous sommes heureux de profiter grâce à notre coopération avec une coopérative qui nous les envoie les années favorables. Là encore, le rendement est très faible : il faut environ 50 kilos de framboises pour produire un litre, mais le distillat obtenu est extraordinaire.

Détails

Goût

Un concentré de framboise enrichi de notes de fermentation qui le rendent encore plus profond et complexe.

Servir à :

10 - 12 °C.

Producteur

Producteur

Capovilla

De ce vignoble

Ma passion pour le monde de la distillation est née par hasard en 1974, année où j'ai commencé à travailler avec des machines œnologiques. De nombreux voyages à l'étranger, en particulier en Suisse, en Allemagne et en Autriche, m'ont permis de découvrir le monde de la distillation qui, contrairement à l'Italie, reposait sur une culture complètement différente. À cette époque, dans notre pays, tout le monde avait l'ambition de distiller "quelque chose" à la maison, mais sans avoir les compétences nécessaires pour le faire.

Ma passion pour le monde des spiritueux est née par hasard en 1974, année où j'ai commencé à travailler avec des machines œnologiques. De nombreux voyages à l'étranger, notamment en Suisse, en Allemagne et en Autriche, m'ont permis de découvrir le monde de la distillation qui, contrairement à l'Italie, reposait sur une culture complètement différente. À cette époque, dans notre pays, tout le monde avait l'ambition de distiller "quelque chose" à la maison, mais sans en avoir les compétences. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Capovilla Distillato Lamponi Selvatici 0.5L
Type	Fruit
Format	0,50 l
Teneur en alcool	41.0% par volume
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Capovilla
Technique de production	Distillation : double dans de petits alambics en cuivre au bain-marie. Repos : dans des récipients en acier inoxydable aussi longtemps que nécessaire. Dilution : avec de l'eau de source du massif de la Grappa.
Allergènes	Contient des sulfites