Pinot Nero Primont 2024

Description

Vin rouge tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, 12,5 % vol., 100 % Pinot Noir, produit par Bosco del Merlo. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Un Pinot Noir né de la passion d'un domaine historique, visant à exprimer pleinement le potentiel du terroir. Le sol caillouteux et les fortes variations de température favorisent une maturation optimale, sublimant l'équilibre entre acidité et structure. Fermentation avec macération pelliculaire à température contrôlée entre 13 et 15 °C. Élevage de 6 mois en cuve inox. Au nez, il est très élégant, avec des notes de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise, qui laissent place à d'agréables sensations épicées. Sa robe est rouge pâle aux reflets grenat. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec de belles saveurs savoureuses, une acidité légère et des tanins bien définis. Fin et élégant, il offre une belle persistance en bouche.

Détails

Parfum

Le nez est très élégant, avec des notes de petits fruits comme la groseille et la framboise, qui laissent place à d'agréables sensations épicées.

Couleur

Couleur rouge pâle, enrichie de reflets grenat.

Goût

En bouche, il est équilibré et harmonieux, caractérisé par une bonne sapidité, une légère acidité et une texture tannique bien définie. Fin et élégant, il se termine par une bonne persistance.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Bosco del Merlo

De ce vignoble

• Année de création: 1988
• Oenologue: Antonio Lucarelli
• Bouteilles produites: 880.000
• Hectares: 70

Le nom "Bosco del Merlo" dérive des cartes topographiques locales et rappelle les forêts de chênes qui couvraient autrefois la région. Bosco del Merlo a été fondé en 1977 à Annone Veneto, lorsque Valentino Paladin a réalisé son rêve de créer des vins issus de pratiques durables, capables d'exprimer au mieux le potentiel et l'identité de la terre, en les scellant dans le temps.

Au fil des ans, Bosco del Merlo a bénéficié des conseils d'œnologues renommés tels que Franco Bernabei et Leonardo Valenti, ainsi que des meilleurs techniciens des facultés d'œnologie et d'agriculture des universités de Padoue et de Milan, toujours à la recherche des solutions les plus avant-gardistes pour obtenir la meilleure qualité avec le moins d'impact possible sur l'environnement. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Bosco del Merlo Pinot Nero Primont 2024
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Friuli DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Bosco del Merlo
Origine	Séquelles
Climat	Altitude : 270 m. a.s.l.
Composition du sol	Le sol, riche en cailloux, et les fortes variations de température favorisent une maturation optimale, en améliorant l'équilibre entre l'acidité et la structure.
Température de fermentation	13 - 15 °C
Vinification	Le Pinot Noir subit une fermentation avec macération pelliculaire afin d'extraire tout le potentiel du raisin et d'obtenir un vin riche en élégance et en plénitude de goût. Le processus se déroule à des températures comprises entre 13 et 15 degrés Celsius, avec deux remontages par jour pour faciliter la libération des polyphénols sans endommager le marc.
Vieillissement	Après la fermentation alcoolique, le Pinot Noir termine sa fermentation malolactique, toujours en acier, et est ensuite stocké pendant 6 mois. Cette période de vieillissement renforce considérablement le caractère fruité et le piquant naturel de ce cépage.
Allergènes	Contient des sulfites