Bereche
Champagne Ambonnay Grand Cru Extra Brut 2020
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage de 54 mois sur lies en cave. |
- Origine Grand Cru: Ambonnay, Champagne AOC; sol profond d’argile et de craie
- Cépages: 100 % Pinot Noir, Blanc de Noirs extra brut; production annuelle de 2 300 bouteilles
- Vinification: fermentation lente en fûts, seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle
- Élevage: 54 mois sur lies en cave pour apporter structure et finesse
- Arômes et goût: notes de poire, fleurs blanches, pain grillé; finale persistante et complexe
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Ambonnay Grand Cru Extra Brut de Bereche est une expression de Pinot Noir qui reflète avec précision les caractéristiques de son terroir d'origine. Ce Blanc de Noirs se distingue par un profil sec, plein et rigoureux, enrichi d'une agréable trame veloutée et d'une finale complexe. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il révèle un bouquet aromatique net où émergent des notes de poire et de fleurs blanches, complétées par des nuances enveloppantes de pain grillé. En bouche, la structure est harmonieuse et profonde, conservant une identité gustative affirmée à chaque gorgée.
D'où vient-il
Ce Champagne provient d'Ambonnay, l'une des communes les plus prestigieuses de la région de Champagne, classée Grand Cru. Les vignes plongent leurs racines dans un sol profond, caractérisé par une présence significative d'argile et de craie, éléments essentiels pour apporter structure et verticalité au vin. Cette composition du terroir permet au Pinot Noir d'exprimer une identité territoriale vibrante, qui se traduit par une sensation de plénitude et une persistance gustative complexe et satisfaisante.
Comment est-il produit
La vinification du Pinot Noir prévoit une fermentation lente en fûts, une étape technique essentielle pour définir la consistance et la complexité aromatique du vin. La prise de mousse suivante s'effectue selon les principes de la Méthode Traditionnelle, suivie d'un long affinage de 54 mois sur lies dans les caves de Bereche. Cette phase est fondamentale pour consolider le corps de la cuvée et favoriser le développement des arômes typiques de boulangerie. Le dosage très faible souligne son caractère résolument sec, mettant en valeur une personnalité ample et veloutée.
Histoire et anecdotes
Créé par Bérêche & Fils, maison historique fondée en 1847, ce mousseux élégant représente l’expression ultime du terroir français. Issu de raisins 100% Pinot Noir cultivés sur des sols argileux et crayeux, il subit une fermentation lente en fût selon la méthode traditionnelle. Le long affinage de 54 mois sur lies confère au palais une structure ample et veloutée, enrichie de notes enveloppantes de poire et de pain grillé. Un chef-d’œuvre artisanal proposé en édition limitée exclusive à seulement 2 300 bouteilles par an.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1847
- Bouteilles produites: 85.000
- Hectares: 10
| Nom | Bereche Champagne Ambonnay Grand Cru Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Bereche |
| Histoire | et anecdotesCréé par Bérêche & Fils, maison historique fondée en 1847, ce mousseux élégant représente l’expression ultime du terroir français. Issu de raisins 100% Pinot Noir cultivés sur des sols argileux et crayeux, il subit une fermentation lente en fût selon la méthode traditionnelle. Le long affinage de 54 mois sur lies confère au palais une structure ample et veloutée, enrichie de notes enveloppantes de poire et de pain grillé. Un chef-d’œuvre artisanal proposé en édition limitée exclusive à seulement 2 300 bouteilles par an. |
| Origine | Ambonnay, Champagne, France |
| Composition du sol | Sol brun profond, argileux, crayeux. |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Fermentation lente en fûts. |
| Vieillissement | Affinage de 54 mois sur lies en cave. |
| Année de production | 2300 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |