Alois Lageder
Chardonnay 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Environ 4 mois sur lies fines et levures en cuve inox |
| Autres années | 2024 |
- Origine et cépage: Chardonnay biologique en monocépage d’Alto Adige DOC, millésime 2025, 12 % vol
- Vinification en cuve inox: fermentation à température contrôlée et élevage de 4 mois sur lies fines
- Arômes: notes de pêche, melon, agrumes, accents floraux et touches minérales alpines
- En bouche: goût sec, souple, de corps moyen, avec une fraîcheur vive et une finale fruitée
- Accords: idéal avec apéritifs, sushi, crustacés, poissons et viandes blanches; servir à 8–10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Alois Lageder Chardonnay est un vin blanc biologique qui exprime avec précision le caractère alpin du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres lumineux. Au nez, il offre un bouquet frais et complexe, où dominent des notes de pêche, de melon et d’agrumes, entrelacées de délicates touches florales et de claires notes minérales. En bouche, il est sec, souple et de corps moyen, soutenu par une acidité vive qui prolonge la finale fruitée et agréable. Grâce à son profil équilibré, il s’avère être un apéritif raffiné et accompagne avec élégance les plats à base de crustacés, sushi, poissons délicats et viandes blanches.
D’où vient-il
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignobles sélectionnés du sud du Haut-Adige, répartis entre les communes de Magrè, Salorno, Cortaccia et Pochi. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sablonneux et graveleux, riches en galets et à forte composante calcaire, des éléments essentiels pour conférer à la dégustation sa tension et sa salinité typiques. L’altitude des parcelles, qui atteint six cent soixante-dix mètres, associée à un microclimat chaud tempéré par de forts écarts de température nocturnes, favorise une maturation lente et optimale du Chardonnay. Ces conditions pédoclimatiques montagnardes se traduisent par un fruit à la définition aromatique nette.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu au mois de septembre, moment idéal pour récolter des grappes capables de conserver toute leur fraîcheur naturelle vibrante. Suit une vinification rigoureuse avec fermentation à température contrôlée en cuves inox, une pratique visant à préserver la pureté variétale et la netteté des arômes. Ensuite, le vin mûrit pendant environ quatre mois au contact des lies fines. Ce délicat élevage confère plus de rondeur et un équilibre gustatif maîtrisé, harmonisant le croquant en bouche pour offrir un profil sensoriel satisfaisant, linéaire et authentiquement lié au terroir.
Histoire et anecdotes
Introduit en 1835 sous le nom de Pinot blanc « jaune », ce noble cépage a trouvé dans le terroir alpin son habitat idéal. La cave historique Alois Lageder, active depuis 1823, cultive ses précieuses vignes selon une approche biologique rigoureuse en altitude. Sur les sols calcaires et graveleux de Magrè et Cortaccia, les fortes amplitudes thermiques subliment les grappes, leur conférant une minéralité vibrante. Ce savoir-faire artisanal donne naissance à un raffiné Chardonnay de montagne à la bouche équilibrée, caractérisé par des notes fraîches et agréables de pêche et de melon.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1823
- Oenologue: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Bouteilles produites: 1.200.000
| Nom | Alois Lageder Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Alois Lageder |
| Histoire | et anecdotesIntroduit en 1835 sous le nom de Pinot blanc « jaune », ce noble cépage a trouvé dans le terroir alpin son habitat idéal. La cave historique Alois Lageder, active depuis 1823, cultive ses précieuses vignes selon une approche biologique rigoureuse en altitude. Sur les sols calcaires et graveleux de Magrè et Cortaccia, les fortes amplitudes thermiques subliment les grappes, leur conférant une minéralité vibrante. Ce savoir-faire artisanal donne naissance à un raffiné Chardonnay de montagne à la bouche équilibrée, caractérisé par des notes fraîches et agréables de pêche et de melon. |
| Origine | Vignobles sélectionnés à Magrè, Salorno, Cortaccia et Pochi, dans le sud du Tyrol du Sud |
| Climat | Microclimat chaud avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Sols sableux, graveleux et très calcaires |
| Récolte | Début - mi-septembre |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée en cuve inox; élevage d’environ 4 mois sur lies fines (sur les levures) en cuves d’acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée en cuve inox; élevage d’environ 4 mois sur lies fines (sur levures) en cuves inox. |
| Vieillissement | Environ 4 mois sur lies fines et levures en cuve inox |
| Acidité totale | 4.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |