Nika

Nika est un établissement vinicole de Pantelleria appartenant à Nicolò Mascheroni Stianti du Castello di Volpaia. Depuis 1172, Volpaia produit de grands vins du Chianti Classico en utilisant des méthodes d'agriculture biologique et, déjà mentionné dans le TOP100 du Wine Spectator, Volpaia est connu dans le monde entier pour la beauté de ses caves, cachées dans les murs de l'ancien village fortifié.

Nicolò, qui dirige la cave de Volpaia avec ses parents, Carlo et Giovannella, et sa sœur Federica, après une expérience dans les caves de Pol Roger, fondé en 1849 et exemple d'excellence dans la production de Champagne, a commencé à nourrir un grand rêve, celui de créer un vin mousseux italien de haute qualité de méthode classique. En visitant, quelque temps plus tard, Pantelleria, une île de roche noire, difficile d'accès et balayée par des vents violents, Nicolò a été facilement conquis par ses vins passito et, convaincu qu'une grande liqueur d'expédition pouvait être élaborée à partir de ces vins, il a créé un vin mousseux brut méthode classique, sec, élégant et complexe, caractérisé par une grande fraîcheur accompagnée de notes de croûte de pain, de noix, de fruits secs et de roses, et incontestablement marqué par une Liqueur de Dosage à base de Zibibbo di Pantelleria.

Les raisins Zibibbo, cultivés sur l'île avec l'arbre traditionnel de Pantelleria, aujourd'hui classé au patrimoine de l'UNESCO, développent, grâce aux sols volcaniques et à la proximité de la mer, un merveilleux bouquet et une minéralité caractéristique, qui sont ensuite concentrés par un lent séchage au soleil méditerranéen ; leur rencontre avec l'élégance des meilleurs raisins Pinot Noir des collines de Pavie a donné naissance à un vin pétillant unique.

Outre cet unicum, Nicolò on Pantelleria produit également un excellent Passito di Pantelleria, un grand vin de dessert à la robe ambrée et aux arômes intenses et prolongés de dattes, de raisins secs et de miel d'acacia.

Nika est un établissement vinicole de Pantelleria appartenant à Nicolò Mascheroni Stianti du Castello di Volpaia. Depuis 1172, Volpaia produit de grands vins du Chianti Classico en utilisant des méthodes d'agriculture biologique et, déjà mentionné dans le TOP100 du Wine Spectator, Volpaia est connu dans le monde entier pour la beauté de ses caves, cachées dans les murs de l'ancien village fortifié.

Nicolò, qui dirige la cave de Volpaia avec ses parents, Carlo et Giovannella, et sa sœur Federica, après une expérience dans les caves de Pol Roger, fondé en 1849 et exemple d'excellence dans la production de Champagne, a commencé à nourrir un grand rêve, celui de créer un vin mousseux italien de haute qualité de méthode classique. En visitant, quelque temps plus tard, Pantelleria, une île de roche noire, difficile d'accès et balayée par des vents violents, Nicolò a été facilement conquis par ses vins passito et, convaincu qu'une grande liqueur d'expédition pouvait être élaborée à partir de ces vins, il a créé un vin mousseux brut méthode classique, sec, élégant et complexe, caractérisé par une grande fraîcheur accompagnée de notes de croûte de pain, de noix, de fruits secs et de roses, et incontestablement marqué par une Liqueur de Dosage à base de Zibibbo di Pantelleria.

Les raisins Zibibbo, cultivés sur l'île avec l'arbre traditionnel de Pantelleria, aujourd'hui classé au patrimoine de l'UNESCO, développent, grâce aux sols volcaniques et à la proximité de la mer, un merveilleux bouquet et une minéralité caractéristique, qui sont ensuite concentrés par un lent séchage au soleil méditerranéen ; leur rencontre avec l'élégance des meilleurs raisins Pinot Noir des collines de Pavie a donné naissance à un vin pétillant unique.

Outre cet unicum, Nicolò on Pantelleria produit également un excellent Passito di Pantelleria, un grand vin de dessert à la robe ambrée et aux arômes intenses et prolongés de dattes, de raisins secs et de miel d'acacia.

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