I Piccoli Vignaioli
I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosè
| Denomination | VSQ |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Area | Emilia-Romaña (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Tras la fermentación el vino se vuelve espumoso y produce residuos de levaduras que no se expulsan al contrario de lo que pasa con los espumosos obtenidos con el Método champenoise. A este punto PrimAlba descansa en sus hollejos y levaduras que, al ceder algunos compuestos, caracterizan su perfume y gusto obteniendo un espumoso continuo y convivial para disfrutar en cualquier momento del día. |
Descripción
Nuestro espumoso PrimAlba se obtiene con el "método ancestral", es decir, un proceso que pertenece a nuestros ancestros, algo que remite a la antigüedad y a los antiguos hábitos y saberes. De hecho, las familias campesinas siempre han empleado este método casero y natural para la producción de su vino de aguja cotidiano.
Premios
-
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2018
- Enólogo: Dott Simoni Marco
- Botellas producidas: 2.000
Esta pasión hunde sus raíces en nuestro vínculo indisoluble con el territorio, que es el producto de la interacción entre las características físico-geográficas y culturales. Nuestra vid, ubicada en Sant'Ermete, una pequeña localidad de Sant'Arcangelo di Romagna en la provincia de Rímini (Italia) hunde sus raíces en la historia, es decir, surge en una superficie donde en la época de los romanos existía una instalación muy importante con un horno para la fabricación de ladrillos y recipientes de todo tipo. Entre estos, destacan numerosas ánforas que remiten a las que se solían usar para el transporte y el comercio del vino, lo que refleja la vocación agrícola y, en particular, vinícola de este territorio.
La decisión de crear dos tipos de espumoso rosado brut (método ancestral y método champenoise) nace de nuestro vínculo con el sur de Francia, adonde se trasladaron nuestros padres y donde tuvieron la posibilidad de conocer y apreciar este tipo de vino sumamente convivial.
Convencidos de que un buen vino nace principalmente en la vid y a partir de la tradición, I Piccoli Vignaioli se dedican con pasión y esmero al cuidado de la vid, en el respeto total de la naturaleza. Para nosotros la vendimia es un momento de fiesta y se lleva a cabo de manera manual para elegir solo los mejores granos con la ayuda de toda la familia. Leer más
| Name | I Piccoli Vignaioli PrimAlba Rosè |
|---|---|
| Type | Rosado ecológico espumoso método ancestral seco |
| Denomination | VSQ |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Emilia-Romaña |
| Vendor | I Piccoli Vignaioli |
| Origin | Santarcangelo di Romagna (Rímini) |
| Wine making | La fermentación tiene lugar dos veces, se embotella el mosto fermentado de manera parcial que tiene un porcentaje de azúcar residual. Después de la fermentación, el vino descansa durante todo el invierno en un lugar fresco. Con el aumento de la temperatura en primavera empieza una segunda fermentación espontánea en botella con los azúcares y las levaduras residuales. Esto llevará a la producción de un perlaje ligero y continuo. |
| Aging | Tras la fermentación el vino se vuelve espumoso y produce residuos de levaduras que no se expulsan al contrario de lo que pasa con los espumosos obtenidos con el Método champenoise. A este punto PrimAlba descansa en sus hollejos y levaduras que, al ceder algunos compuestos, caracterizan su perfume y gusto obteniendo un espumoso continuo y convivial para disfrutar en cualquier momento del día. |
| Allergens | Contains sulphites |
