Cepas |
70% Sauvignon, 30% Semillon |
Composición del terreno |
Grava sobre subsuelo de arcilla-grava. |
Vendimia |
Sauvignon: del 10 al 25 de septiembre; Semillon: del 15 al 30 de septiembre. Vendimia manual en pequeñas cajas. Las uvas se seleccionan cuidadosamente en el viñedo, antes y después del despalillado. |
Vinificación |
Tres cubas (acero inoxidable, hormigón tulipán y madera), para optimizar la selección de las parcelas, perfeccionar la extracción y afinar la mezcla. |
Crianza |
16 a 20 meses de crianza en barrica (35% roble nuevo), 4 meses de bâtonnage (removido de las lías con un palo). |
Maridaje |
Ideal con platos de pescado en salsa, carnes blancas, quesos. |
En oferta |
Precio Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Classé de Garves Blanc 2016 € 92,83
sin IVA
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