Venica
Collio Malvasia Pètris 2024
| Denominación | Collio DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia bianca |
| Crianza | El mosto fermenta y madura sobre lías durante 5 meses tanto en grandes barricas de madera de 20/27 HL (60%) como en recipientes de acero (40%). |
| Añada | 2024 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Collio Malvasia Pètris 2024 |
| Color | Amarillo pajizo intenso y brillante, tendiendo a dorado. |
| Perfume | Un bouquet amplio y ligeramente aromático que va desde la fruta de pulpa amarilla (albaricoque, melocotón, ciruela), pasando por notas cítricas de pomelo y piel de naranja, hasta el toque meloso típico de la acacia. Todo ello descansa sobre una veta mineral. |
| Sabor | Destaca el perfecto equilibrio entre la textura suave y cremosa, debida a la abundante glicerina, y la vivacidad y mineralidad típicas de la variedad de uva. En conjunto armonioso y con el alcohol perfectamente integrado. La persistencia es larga y sobre notas cítricas y florales. |
| Historia | Los orígenes de la Malvasia Istriana en Friuli-Venecia Julia se remontan a la época de la República de Venecia, y precisamente al siglo XIII. Se afirma, en efecto, que esta vid era típica de la península helénica, en particular de una ciudad del Peloponeso que aún existe y que entonces se llamaba Monembasia o Monovaxia, cuyo significado literal es "puerto con una sola entrada", degenerado más tarde en Malfasia e italianizado en Malvasia. En los territorios del actual noreste de Italia, que en aquella época formaban parte de la Serenísima, la cantidad de vino producida no era suficiente para satisfacer el consumo de la población, principalmente porque las variedades presentes no eran especialmente productivas. Así pues, los venecianos habrían penetrado en la región del Peloponeso transportando la variedad de uva Malvasía, bastante rentable como calidad, a través de Dalmacia hasta Istria y Friul. |
| Maridajes | Entrantes de pescado, canapés y carnes blancas. Extraordinario con pescados fritos mixtos, mariscos y crudités de mer. |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| País | Italia |
Descripción
Vino blanco tranquilo aromático de Friuli-Venecia Julia, 13,5 % vol., elaborado por Venica. 100 % Malvasía Blanca. Botella de 0,75 l, cosecha 2024. Un vino que encarna la tradición de la región del Collio, con un bouquet amplio y sutilmente aromático que abarca desde la fruta de pulpa amarilla hasta notas cítricas y el toque meloso típico de la acacia. Los orígenes de la Malvasía Istriana en Friuli-Venecia Julia se remontan al siglo XIII. Maceración durante aproximadamente 20 horas a una temperatura de 10-12 °C en recipientes especiales, protegidos del oxígeno mediante sistemas innovadores que reciclan el dióxido de carbono de la fermentación para reducir el contenido de antioxidantes. Fermentación y crianza sobre lías durante 5 meses, tanto en grandes barricas de madera de 20-27 HL (60 %) como en depósitos de acero inoxidable (40 %). Color amarillo pajizo intenso y brillante, con tendencia al dorado. El equilibrio entre la textura suave y cremosa y la vivacidad y mineralidad características de la uva es notable. El final es largo, con notas cítricas y florales.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Collio Malvasia Petris 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo aromático |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia bianca |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | Los orígenes de la Malvasia Istriana en Friuli-Venecia Julia se remontan a la época de la República de Venecia, y precisamente al siglo XIII. Se afirma, en efecto, que esta vid era típica de la península helénica, en particular de una ciudad del Peloponeso que aún existe y que entonces se llamaba Monembasia o Monovaxia, cuyo significado literal es "puerto con una sola entrada", degenerado más tarde en Malfasia e italianizado en Malvasia. En los territorios del actual noreste de Italia, que en aquella época formaban parte de la Serenísima, la cantidad de vino producida no era suficiente para satisfacer el consumo de la población, principalmente porque las variedades presentes no eran especialmente productivas. Así pues, los venecianos habrían penetrado en la región del Peloponeso transportando la variedad de uva Malvasía, bastante rentable como calidad, a través de Dalmacia hasta Istria y Friul. |
| Cosecha | Las uvas se recogieron a mano y se despalillaron el 19 de septiembre. |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se maceran durante unas 20 horas a una temperatura de 10 2 °C en recipientes especiales, protegidas del oxígeno mediante sistemas innovadores, reciclando su propio dióxido de carbono de fermentación, con el fin de reducir el aporte de antioxidantes. |
| Crianza | El mosto fermenta y madura sobre lías durante 5 meses tanto en grandes barricas de madera de 20/27 HL (60%) como en recipientes de acero (40%). |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |