Velenosi
Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Lacrima |
- Rosso dolce marchigiano: Vino Lacrima combinado con sirope de guindas (cerezas silvestres)
- Perfil aromático: Notas de flores, fresa, frambuesa, frutos del bosque, melocotón y pera madura
- Sabor y estructura: Suavidad aterciopelada con dulzor equilibrado por la acidez y la salinidad
- Graduación y formato: 14,5% vol, botella de 0,5 l con cierre de corcho natural
- Maridajes: Ideal al final de la comida con pastelería seca, chocolate negro y quesos azules
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Velenosi Querciantica Vino e Visciole es un tinto dulce aromatizado, expresión auténtica del territorio de Las Marcas. Este coupage nace del encuentro entre la variedad Lacrima y el sirope de guindas, cerezas silvestres que aportan un perfil suave y estructurado. En copa se presenta de color rojo rubí con profundos reflejos amarantos. El bouquet es persistente y desprende aromas de flores y frutos rojos, enriquecidos con notas de fresa, frambuesa, frutos del bosque, pera madura y melocotón. En boca, la marcada dulzura encuentra un sólido equilibrio con la salinidad y la acidez natural de la fruta, ofreciendo un final largo y satisfactorio.
¿De dónde procede?
El producto hunde sus raíces en Las Marcas, territorio de referencia de la bodega Velenosi. La elaboración se inspira en la práctica del visciolato marchigiano, bebida documentada desde la época del duque Federico da Montefeltro. La identidad de esta especialidad reside en la unión entre los vinos tintos locales y una variedad antigua de cereza silvestre, capaz de aportar un componente frutal vibrante. La impronta territorial se traduce en un estilo preciso, donde la Lacrima expresa sus peculiaridades creando un equilibrio estructural que realza el contraste entre la acidez de la guinda y la suavidad del trago.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en julio con la recogida de las guindas, que se ponen a macerar con azúcar, en parte enteras y en parte trituradas. Esta fase activa una fermentación lenta que genera un sirope natural aromático. Tras la decantación y filtrado, la base azucarada se incorpora al vino Lacrima, iniciando una refermentación que amalgama los aromas. El proceso se detiene finalmente para mantener un alto residuo de azúcar, asegurando la redondez deseada. El resultado es un trago rico y pleno, sostenido por una viva acidez que define y equilibra la estructura del vino.
Historia y curiosidades
El Querciantica evoca la antigua tradición de las Marcas del visciolato, apreciada desde los tiempos del duque Federico da Montefeltro. Esta excelencia firmada por Velenosi nace del encuentro entre el vino Lacrima y un aromático jarabe de guindas, cerezas silvestres recogidas a principios de julio. Antaño considerado un regalo dedicado al gusto femenino por su capacidad para suavizar los tintos más tánicos, hoy es un codiciado vino de meditación premiado con 89 puntos por Vinous. Un elixir de trago placentero, capaz de realzar cualquier momento especial.
Premios
-
89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 192
Las fincas de la empresa se extienden por las colinas que rodean el hermoso valle del río Tronto, que siempre ha sido idóneo para el cultivo de la vid gracias a sus suelos arcillosos y fértiles.
Además de las cuatro bodegas situadas en Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto y Castel di Lama, hay un viñedo en la zona de Ancarano (TE) y en la zona de San Marcello (AN), entre los Castelli di Jesi. La bodega ha sido, desde el principio, muy elogiada por los periodistas de los más renombrados periódicos nacionales e internacionales como: Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. y muchos otros. Por ello, está presente en toda Italia con la colaboración de 85 agencias y en el extranjero, donde está presente en 52 países tanto de Europa como del resto del mundo. La producción hasta la fecha ronda las 2.500.000 botellas y, desde luego, las expectativas no se detienen ahí. Leer más
| Nombre | Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
|---|---|
| Tipo | Tinto vino de pasas dulce aromatizado |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Lacrima |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Velenosi |
| Historia | y curiosidadesEl Querciantica evoca la antigua tradición de las Marcas del visciolato, apreciada desde los tiempos del duque Federico da Montefeltro. Esta excelencia firmada por Velenosi nace del encuentro entre el vino Lacrima y un aromático jarabe de guindas, cerezas silvestres recogidas a principios de julio. Antaño considerado un regalo dedicado al gusto femenino por su capacidad para suavizar los tintos más tánicos, hoy es un codiciado vino de meditación premiado con 89 puntos por Vinous. Un elixir de trago placentero, capaz de realzar cualquier momento especial. |
| Origen | Marche, Italia |
| Cosecha | Primeras semanas de julio |
| Técnica de elaboración | Maceración de guindas con azúcar, fermentación lenta, decantación y filtrado del jarabe, incorporación al vino con refermentación y parada de la fermentación |
| Vinificación | Para elaborar el vino y guindas se utiliza una antigua variedad de cereza silvestre (Prunus cerasus): las guindas, recogidas en las primeras semanas de julio, se ponen a macerar en parte enteras y en parte trituradas con azúcar, iniciando una fermentación lenta que da lugar al sirope final; el sirope se deja decantar durante algunos días y luego se filtra, incorporándose después al vino Lacrima, provocando una refermentación; la fermentación se detiene en torno al 14% vol. para mantener un elevado residuo de azúcar. |
| Acidez total | 7.9 gr/L |
| Azúcar residual | 140.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |