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Sallier De La Tour Sicilia

Sallier De La Tour

Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Sallier De La Tour Sicilia
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€150,00

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€75,00

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Disponibilidad inmediata
Denominación Monreale DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Zona Sicilia (Italia)
Variedades de uva 100% Syrah
Crianza En barricas de roble francés de 350 litros durante 14 meses.
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Descripción

La Monaca, que lleva el nombre de la bodega histórica, nace de unos biotipos particulares de Syrah que se han adaptado especialmente en la finca Sallier de La Tour. Una variedad de uva siciliana con orígenes controvertidos que ha encontrado en la DOC Monreale, un terruño especial.

Detalles

Profumo

Perfume

Aromas intensos de frutos rojos, cereza negra y mora acompañados de violeta, regaliz, vainilla, tonos balsámicos y especiados.

Colore

Color

Rojo rubí intenso.

Gusto

Sabor

Envolvente y equilibrado, con taninos y sapidez integrados perfectamente. Con un final largo de especias y de fruta.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Quesos
Cerdo

Productor
Sallier De La Tour
De esta bodega
  • Año de inicio: 1909
  • Enólogo: Laura Orsi, Mario Licari
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 50
Estamos en la zona de Monreale DOC, en el valle del Jato, en una zona con vocación vitícola que ha sabido aprovechar al máximo la propensión natural de esta tierra a la Syrah. El paisaje, de 77 hectáreas, 38 de las cuales están plantadas de vid, también está salpicado de olivares y árboles frutales alrededor de la bodega "La Monaca", un toque de Art Nouveau en medio del campo. Una finca familiar, perteneciente a los primos Sallier de La Tour, que ha sido cuidada con cariño durante generaciones y que en 2009 se unió a las fincas Regaleali, Capofaro, Tascante y Whitaker, el mundo Tasca d'Almerita. Siguiendo un proyecto de valorización del territorio, combinamos cada día experiencia y experimentación, autenticidad y pasión, cultivando junto a la Syrah las variedades autóctonas: Grillo, Inzolia y Nero d'Avola. Hoy, nuestro proyecto se dirige a los amantes del vino que se sienten atraídos por el campo urbano. Leer más
Área de producción: Sicilia
Sicilia
Sallier De La Tour

Nombre Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Monreale DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Variedades de uva 100% Syrah
País Italia
Región Sicilia
Proveedor Sallier De La Tour
Origen Monreale (Palermo)
Clima Altitud: 350 metros s.n.m. Exposición: norte/este.
Composición del suelo Suelo de textura arenosa (37,4% de arena y 12,5% de arcilla), bien aireado, muy drenante y, por tanto, más seco.
Sistema de cultivo Espaldera
Rendimiento por hectárea 8.500
Cosecha Septiembre.
Temperatura de fermentación 25-30 °C
Fermentación 15 días.
Vinificación Fermentación tradicional en contacto con los hollejos. Fermentación maloláctica realizada totalmente.
Crianza En barricas de roble francés de 350 litros durante 14 meses.
Acidez total 6.06 gr/L
PH 3.58
Azúcar residual 1.9 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos