• Tenuta Olim Bauda Moscato Asti Centive 2023
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Olim Bauda Vinos

Olim Bauda

Tenuta Olim Bauda Moscato Asti Centive 2023

Blanco orgánico dulce natural dulce aromático

Orgánico y sostenible
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€12,50
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Denomination Asti DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 5.0% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Aging Durante la fermentación, se produce la espuma. Para detener la fermentación, el mosto se enfría aún más y se microfiltra para el embotellado, que tiene lugar en noviembre, dos meses después de la vendimia.
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Descripción

Ah... lo desconocido... creemos saberlo todo sobre el moscatel y, sin embargo, sólo estamos al principio. Parece ser que antaño, el moscato se consumía tras un periodo de envejecimiento en botella que tenía lugar en bodegas subterráneas. Así que caímos en la tentación... ¿Resultado? Es cierto ¡¡¡Es realmente interesante descorchar un buen Moscato d'Asti 5/6 años después de embotellarlo !!!

Perfume

Perfume

Intenso y típicamente aromático, dando sensaciones de manzana golden, piña y miel.

Color

Color

Amarillo pajizo.

Taste

Sabor

Es fresco y fragante, también gracias al justo equilibrio entre dulzor y acidez. La fina evolución del carbónico le confiere una delicada cremosidad y un final persistente y elegante.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos dulces y de pasas

Productor
Olim Bauda
De esta bodega
  • Año de inicio: 1961
  • Enólogo: Dino Bertolino, Giuseppe Caviola
  • Botellas producidas: 200.000
  • Hectáreas: 30
Primero el bisabuelo Giacinto, luego el abuelo Giovanni y el padre Agostino, conocido como Dino. Hoy son los tres hermanos Dino, Diana y Gianni Bertolino quienes continúan la tradición familiar. La empresa ha evolucionado en distintas direcciones, desde la viticultura campesina hasta el comercio internacional del vino italiano, y cada generación ha sabido distinguirse con su propio estilo. En 1998 se fundó Tenuta Olim Bauda, una empresa cuyo único objetivo es producir vinos de calidad superior. Hoy posee unas 90 hectáreas de terreno situadas en varios municipios de la provincia de Asti, mientras que los viñedos abarcan 25 hectáreas en las zonas de mayor vocación vitícola de cinco municipios de los alrededores de Nizza Monferrato. Los hermanos Bertolino participan directamente en la gestión de la empresa. Dino se encarga de la producción, Diana de la administración financiera y Gianni de las ventas. El Nizza DOCG Riserva Bauda 2015 fue galardonado por Doctor Wine - Daniele Cernilli con el premio especial 2021 'Mejor Barbera' (puntuación 97/100). Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Olim Bauda

Quesos
Postres

Name Tenuta Olim Bauda Moscato Asti Centive 2023
Type Blanco orgánico dulce natural dulce aromático
Denomination Asti DOCG
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 5.0% por volumen
Grape varieties 100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Olim Bauda
Origin Incisa Scapaccino (AT)
Harvest Las uvas se seleccionan entre la primera y la segunda semana de septiembre.
Wine making Tras unas horas de maceración con los hollejos a baja temperatura, se separa el mosto. Tras una primera filtración, el mosto fermenta a baja temperatura en pequeños autoclaves de acero inoxidable.
Aging Durante la fermentación, se produce la espuma. Para detener la fermentación, el mosto se enfría aún más y se microfiltra para el embotellado, que tiene lugar en noviembre, dos meses después de la vendimia.
Allergens Contains sulphites