• Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021
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Santadi Cerdeña

Santadi

Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021

Tinto tranquilo

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Santadi Cerdeña
€18,50
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Denomination Carignano del Sulcis DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Cerdeña (Italia)
Grape varieties 100% Carignano
Aging Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barricas pequeñas de roble francés de 1er y 2º paso de grano fino durante un periodo de 10-12 meses, durante el cual experimenta una evolución bioquímica, químico-física y organoléptica. Posteriormente, el contacto con la copa durante algunos meses permite el desarrollo precoz del bouquet.
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Perfume

Perfume

Intensas notas afrutadas de moras, arándanos, vainilla, mirto, cuero y regaliz.

Color

Color

Rojo rubí profundo, casi impenetrable.

Taste

Sabor

Amplio y aterciopelado, con gran estructura y persistencia aromática, es un vino con cuerpo.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Santadi
De esta bodega
  • Año de inicio: 1960
  • Enólogo: Giorgio Marone, Riccardo Curreli
  • Botellas producidas: 1.700.000
  • Hectáreas: 600
La bodega de Santadi nace en 1960 y se encuentra en Santadi en el suroeste de la isla de Cerdeña. Hasta primeros de los años ochenta la bodega solo producía y vendía el vino a granel con tímidas iniciativas de venta de vino embotellado. A mediados de los setenta con la llegada de un nuevo consejo de administración se da un verdadero vuelco y gracias a la pasión y al entusiasmo de un nuevo consejo de administración los vinos de Santadi ganan en calidad y visibilidad en los mercados más importantes.

Hoy en día los vinos de esta bodega siguen obteniendo gran aceptación en todo el mundo gracias al trabajo de los productores, administradores, colaboradores todos que reflejan una gran profesionalidad. Leer más
Área de producción: Cerdeña
Cerdeña
Santadi

Combina bien con platos de carne roja, jabalí, cochinillo asado y queso pecorino sardo bien curado.

Carne
Quesos
Cerdo

Name Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Carignano del Sulcis DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Carignano
Country Italia
Region Cerdeña
Vendor Santadi
Origin Viñedos de la costa baja del Sulcis.
Climate Cálido-árido en verano, templado en invierno.
Soil composition Suelos arenosos y arcillosos, pobres en sustancias orgánicas.
Cultivation system Viñedos conducidos según el sistema alberello todavía sin pie (vigna latina).
Harvest Vendimia manual que comienza a finales de septiembre y finaliza en la primera-segunda década de octubre.
Wine making Las uvas, una vez despalilladas y estrujadas, se fermentan y maceran durante 12 4 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de unos 25-28 °C. Durante este periodo los frecuentes remontados favorecen el paso al mosto de los nobles taninos con los que está especialmente dotado el Carignano de monte bajo.
Aging Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barricas pequeñas de roble francés de 1er y 2º paso de grano fino durante un periodo de 10 2 meses, durante el cual experimenta una evolución bioquímica, químico-física y organoléptica. Posteriormente, el contacto con la copa durante algunos meses permite el desarrollo precoz del bouquet.
Allergens Contains sulphites